Skyl tomaterne og halver dem. Drys tomaterne med florsukker, salt og peber og dryp krydderolien over.
Ved grillen
Klargør grillen til indirekte, lav varme. Placer de halve tomater på risten eller på en grøntsagsbakke, hvis tomaterne er små. Smør tomaterne et par gange undervejs med krydderolie. Lad dem grille i 3 timer til de er godt runkne.
Køl de semi-dried tomater helt af inden servering.
