I køkkenet

1. Vask selleriknolden fri for jord, uden at fjerne skrællen.
2. Bland ingredienserne til saltdejen, og ælt dem til en fast dej.
3. Pak selleriknolden ind i hø og derefter i saltdej.

Efter grillning:

Pak sellerien ud, når den er mør. Kasser saltdej og hø, og skær sellerien i skiver á 1 centimeters tykkelse.

Ved grillen

1. Klargør grillen til indirekte, lav til middelhøj varme.
2. Læg bagestenen på grillen, og placer den indpakkede selleriknold midt på stenen.
3. Bag pakken i 60-80 min.

Tip

Denne type selleri kan både serveres til fiske- og kødretter.