Kartoflerne koges i en gryde, til de er møre. De færdigkogte kartofler lægges op i en grøntsagsbakke. Æblerne befries for kernehus og skæres i små tern. Læg æblerne i vand, indtil de skal bruges, så de ikke bliver brune. Pluk bladene af den friske timian.
Ved grillen
Grillen gøres klar til indirekte varme. Bruger du kulgrill, skal du tænde ½ grillstarter briketter, mens gasgrillen skal indstilles på middel. Læg røgflis på risten og sæt grøntsagsbakken med kartofler ind i grillen. Giv så kartoflerne røg i 5 minutter. Til slut vendes kartoflerne i lidt olivenolie og flagesalt samt æbletern og timian.
