android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Portioner: 4

Krydrede lynstegte grøntsager

Forberedelsestid
35 min.
Grilltemperatur
200°-230°C
Grillmetode
Direct
Forberedelsestid
35 min.
Grilltemperatur
200°-230°C
Grillmetode
Direct

Ingredienser

Recipe1900X941 Medium1 Overlay
  • 1 rødløg i tynde skiver
  • 3 fed hvidløg, tyndt skåret
  • 7 cm ingefær, revet
  • 4 forårsløg, skåret i stykker á 2 cm
  • 350 g fast tofu, skåret i små tern
  • 100 g sukkerærter, i halve
  • 50 g shitakesvampe (friske), skåret i skiver
  • 1 rød eller gul peber, skåret i tynde skiver
  • 1 frisk rød chili, skåret i tynde skiver
  • ½ bundt frisk koriander, hakket groft
  • 100 g usaltede cashewnødder
  • vegetabilsk olie
  • 2 spsk. sojasauce m. lavt indhold af salt
  • 1 spsk. sesamolie
  • 1 lime
  • salt, peber, sukker

Specialudstyr

  • GBS Wok

Fremgangsmåde

  • 01 Klargør grillen til direkte varme, 200–230°C. Bland hvidløg, ingefær, chili, forårsløg og rødløg. Bland alle de andre grøntsager på nær korianderen. Sørg for at holde de to blandinger adskilt fra hinanden.
  • 02 Sæt wokken på grillen, og lad den varme op. Tilsæt lidt olie – det bør begynde at ryge – og tilsæt derefter tofu, krydr med salt og peber, og brun det hele let. Kom nu wokkens indhold over på en tallerken.
  • 03 Hæld lidt mere olie i wokken. Tilsæt chili- og løgblandingen. Rør kort, inden du tilsætter de andre ingredienser. Vend grøntsagerne i wokken, og sørg for at flytte dem godt rundt med en træske og vende dem med få sekunders mellemrum, så de alle får gavn af varmen i bunden af wokken. Smag til med en god knivspids sukker samt salt og peber.
  • 04 Efter et minut eller to bør grøntsagerne være begyndt at blive blødere. Vend tofu, soja og sesamolie i wokken, og rør rundt. Grøntsagerne er klar efter ca. 30 sekunder. Læg grøntsagerne på et fad, drys med cashewnødder og koriander, klem lidt limesaft over dem, og nyd dem! Serveres med kogte jasminris med ristede sesamfrø.
Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør