Grøntsagsrisotto

Fremgangsmåde

I køkkenet

Skær aubergine, squash og tomat i tern.

Skræl løg og hvidløg, og hak dem fint.

Ved grillen

1. Klargør grillen til indirekte varme, ca. 180 °C. På en kulgrill skal du bruge en halv grillstarter med tændte briketter.
2. Sæt wokken i GBS®-risten, og lad wokken blive varm.
3. Opvarm rapsolien i wokken, og svits grøntsagerne i ca. 3 minutter.
4. Tilsæt risene, og svits i yderligere 3 minutter.
5. Tilsæt hønsebouillonen lidt ad gangen, og rør rundt hvert 5. minut.
6. Lad retten simre i ca. 30 minutter, indtil risene har absorberet bouillonen helt.
7. Rør til sidst parmesan i, og tilsæt basilikum. Retten er nu klar til servering.