android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Friterede æg

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
30 - 40 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
180
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
30 - 40 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
180
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Friterede Aeg
  • 5 æg
  • 4 spsk. Mel
  • 4 spsk. Pankorasp
  • Persillepuré
  • 1 potte persille
  • 3 spsk. 38 % cremefraiche
  • salt
  • Maltgrene
  • 50 g maltmel
  • 50 g hvedemel
  • vand

Specialudstyr

  • Wok
  • Sprøjtepose
  • Bagesten m/bagplade

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    Friterede æg:

    Kog 4 æg i 5-6 minutter, og køl dem af i isvand for at stoppe kogningen. Pil æggene forsigtigt, og vend dem først i mel, derefter i pisket æg, og så i groft rasp.

    Persillepuré:

    Blend bredbladet persille med 38 % cremefraiche og lidt salt.

    Maltgrene:

    Bland hvedemel med maltmel og salt. Tilsæt vand, indtil konsistensen er som en god chokoladeglasur. Hæld dejen på en sprøjtepose, og sprøjt tynde grene ud på en bageplade med bagepapir smurt med lidt olie.

    Ved grillen

     Friterede æg:

    Klargør grillen til direkte, middelhøj varme. Sæt wokken i GBS®-risten, og lade wokken blive godt varm. Hæld olie i, og friter æggene i den varme olie, til de er sprøde og gyldne. Afslut med et drys havsalt.

    Maltgrene:

    Klargør grillen til direkte, lav varme, og lad bagestenen blive godt varm, før bagepladen sættes på. Bag grenene i ca. 20-30 min.

    Tip

    Friteret æg er også velegnet til biksemad.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør