android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 6

Blomkålssuppe med purløg

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedningstid

    30 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedningstid

    30 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte

Ingredienser

Blomkaalssuppe Med Purloeg
  • 1 blomkålshoved
  • 1 bagekartoffel
  • 2 skalotteløg
  • 1 fed hvidløg
  • olie
  • 6 kviste timian
  • 1 l hønsefond
  • 2 dl piskefløde
  • 2 spsk. æblecidereddike
  • purløg
  • trøffelolie

Specialudstyr

  • Wok

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    Skræl kartofler og skalotteløg. Pil hvidløg, pluk blomkål og skær det hele i grove tern. Gør de resterende ingredienser klar til brug.

    Ved grillen

    Klargør grillen til direkte, høj varme. Sæt wokken i GBS®-risten, og lad wokken varme godt op. Hæld olie i. Sauter blomkål, kartofler, skalotteløg samt hvidløg let i et par minutter, uden at det tager farve. Tilsæt herefter hønsefond, fløde og timian. Kog suppen til grøntsagerne er møre – cirka 15-20 minutter.

    Tag suppen af varmen, og blend den helt glat med fx en stav- eller bordblender. Smag suppen til med salt og friskkværnet peber, æblecidereddike, lidt trøffelolie og masser af finthakket purløg.

    Tip

    Pynt evt. med ristet parmaskinke og server brød til

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør