Pulled chicken

Fremgangsmåde

I køkkenet

• Rens kyllingen og tør den af. Gnid den indvendigt med salt og peber.
• Pil og pres hvidløget. Bland det med rødvinen i koppen på kyllingeholderen. Sæt kyllingen på Weber Style Kyllingeholderen. Pil skalotteløgene, og skær dem i kvarte. Kom dem i kyllingeholderens bund.
• Smelt smørret og bland paprika, salt og cayennepeber i. Skyl citronen, og riv skallen. Tilsæt citronskallen til blandingen, og pensl kyllingen med den.
• Skyl salaten, og pil rødløget. Skær løget i skiver.
• Rør alle ingredienserne til BBQ-rub' en godt sammen, så den ikke klumper.

Ved grillen

• Gør grillen klar til indirekte varme, ca. 180 °C.
• Grill kyllingen i cirka 1 time, indtil den har en kernetemperatur på 80 °C.
• Tag kyllingen af grillen, og lad den hvile på kyllingeholderen i 15 minutter. Dæk den til med alufolie, og lad den hvile i yderligere 15 minutter. Rist i mellemtiden baguetten på grillen i cirka 4 minutter.
• Træk kødet fra hinanden, og krydr det med BBQ-rub'en.
• Skær baguetten i 6 stykker. Flæk stykkerne, og kom salat, pulled chicken og skalotteløg på dem. 

Tip

Se, hvordan du kan bage lækre baguettes på weber.com