android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 2

Vild-ørred med skovskyrsauce

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
15 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
15 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Vild Oerred Med Skovskyrsauce
  • 1 vild-ørred – ca. 450g
  • 1 håndfuld skovsyre
  • Reven skal af 1 citron
  • 3 tsk. olivenolie
  • 2 spsk. hvidvinseddike
  • Salt
  • Peber
  • 1 laurbærblad
  • 1 klat smør
  • 2 skiver citron

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    Tilbered først skovsyresaucen. Hak skovsyrebladene, og kom dem i en skål sammen med den revne citronskal. Tilsæt derefter olivenolie og eddike, og kom til sidst krydderierne i. Omrør saucen godt inden servering. Tag den rengjorte ørred, og skær en række skrå snit på begge sider. Krydr fisken godt med salt og peber på begge sider. Gnub det derefter ind, så det kommer godt ned i snittene. Anbring laurbærbladet, 1 klat smør og et par skiver citron inde i fisken, og krydr den godt indvendigt.

    Ved grillen

    Varm grillen op (indirekte varme). Læg ørreden midt på risten, sæt låget på grillen, og steg den 7 minutter på hver side. Stænk skovsyresaucen på den grillede ørred, og servér den.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør