android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Vanilje-chili-marineret laks med spidskålssalat

  • Forberedelsestid

    12 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    175

  • Grillmetode

    Direkte/Indirekte

  • Forberedelsestid

    12 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    175

  • Grillmetode

    Direkte/Indirekte

Ingredienser

Vanilje Chili Marineret Laks Med Spidskaalssalat
  • 1 side laks
  • 1 chili
  • 1 vanilijestang
  • 1 lime
  • 1 dl raspolie
  • Spidskålssalat
  • ½ spidskål
  • ½ spsk.
  • Spidskommen
  • ¼ dl olivenolie
  • sennep efter smag
  • 1 dl sorte sesamfrø

Specialudstyr

  • Røgboks
  • røgflis – gerne æble

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    1. Dup laksen med et stykke køkkenrulle, og fjern eventuelle ben.

    2. Halvér vaniljestangen på langs og skrab vaniljekornene ud. Skyl og hak chilien. Bland rapsolie med vaniljekorn, chili og limesaft. Hæld den over laksen, og lad den marinere et par timer.

    3. Lav salaten: Skyl kålen og fjern stokken. Snit den så fint, og læg den i en skål. Pisk spidskommen, olivenolie og sennep sammen. Rist sesamfrøene let på en pande. Bland dem sammen med olivenolie-blandingen, og smag til med salt og peber. Vend spidskålen heri

    Ved grillen

    1. Gør først grillen klar til lav, indirekte varme. Den skal ligge på 150-175 grader. Hæld røgflis i røgboksen, og stil den på grillristen. Læg låg på grillen og vent, til der opstår røg.

    2. Læg et stykke stanniol midt på risten, og placér laksen ovenpå, så den griller ved indirekte varme. Luk låget, og grill fisken i ca. 12 minutter. Servér laksen med spidskålssalat.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør