Bland alle ingredienserne til
marinaden sammen. Fordel marinaden
over fisken, og pak den
stramt ind i husholdningsfilm. Lad
den trække i mindst 1–2 timer,
gerne natten over.
Klargør grillen til indirekte varme,
150 grader. Læg laksen på
den godt fugtige cedertræsplanke
og sæt den på risten, luk låget, og
røg i en time, indtil dens kernetemperatur
er 58 grader.
Kog i mellemtiden kartoflerne,
og klargør salsaen ved at blande
alle ingredienserne. Stil dem til
side, indtil fisken er færdig.
Servér fisken med dildsalsa,
kogte kartofler, godt med citronsaft
og lidt salt og peber.
