android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 2

Pizza med røget laks og spinatcreme

  • Forberedelsestid

    40 min.

  • Tilberedningstid

    12 - 15 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    280

  • Grillmetode

    Cirkulær

  • Forberedelsestid

    40 min.

  • Tilberedningstid

    12 - 15 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    280

  • Grillmetode

    Cirkulær

Ingredienser

Pizza Med Roeget Laks Og Spinatcreme
  • Pizzadej (2 bunde)
  • 15 g gær
  • 1 tsk. salt
  • 1 dl olivenolie
  • 2 dl koldt vand
  • 360 g hvedemel
  • tipo ”00”.
  • 50 g durummel (gem lidt til udrulning af pizzabunde)
  • Fyld
  • 1 spsk. vegetabilsk olie
  • 300 g spinatblade
  • 2 fed hvidløg
  • 250 g ricotta
  • 100 g revet mozzarellaost
  • Pynt
  • 10 skiver koldrøget laks
  • 10 blade

Specialudstyr

  • GBS Støbejernswok
  • Weber Original Bagesten m/bageplade
  • rund

Fremgangsmåde

    I køkkenet
    • Opløs gæren i vandet. Kom salt og olivenolie i. Rør durummel ud i gærvandet, til massen er ensartet og ikke indeholder klumper. Rør hvedemelet i lidt af gangen til dejen slipper skålen. Dejen må gerne føles lidt klistret. Del dejen i 2 stykker.  Rul pizzadejen ud på durummel og læg den på bagepladen.
    • Skyl spinatbladene, pres hvidløgsfed.
    • Bland det grillede spinat og hvidløg med mozzarellaost og ricotta. Smør spinatcreme på bundene, inden de skal på grillen.
    Ved grillen
    • Fyld en hel grillstarter med Weber-briketter, og klargør grillen til indirekte, høj varme (cirkulær metode), ca. 280-290 grader. Sæt støbejernswokken i GBS®-risten, og lad wokken varme op i 5 min. Hæld olie i wokken, og rist presset hvidløg og spinatblade af i ca. 1-2 min. Afkøl spinaten og hæld den overskydende væske fra.  
    • Læg bagestenen på risten, og varm den godt op i ca. 10 min. Sæt bagepladen med pizzadej på stenen, og bag pizzabundene til bunden er gylden og sprød i ca. 6 min.
    Tip

    Påfyld evt. yderligere briketter (ca. 1/3 fyldt grillstarter), når bagestenen lægges på for at presse varmen helt i vejret. Husk at holde øje med pizzaen ved at løfte og tjekke bunden en gang imellem. Tilberedningstiden kan variere lidt, afhængigt af udendørstemperaturen. 

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør