android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 6

Peri Peri-rejer

Forberedelsestid
2:15 t.
Tilberedningstid
10 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
175
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
2:15 t.
Tilberedningstid
10 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
175
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Peri Peri Rejer
  • 1½ kg tigerrejer – fjern venerne, men lad hoved og skal sidde
  • MARINADE
  • 3 fed hvidløg
  • 2-3 grønne chilier
  • 1 dl olie
  • ¾ dl olivenolie
  • 6 spsk. smeltet smør
  • Flagesalt
  • Sort peber
  • 4 tsk. paprika
  • Saft fra 1 citron
  • 3 laurbærblade
  • 4 tsk. stødt spidskommen
  • 1 dl hvidvin
  • Smag til med lidt peri peri-olie

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    Kom rejerne i et stort fad. Pil hvidløget, og pres det. Skyl og hak chilierne. Kom alle ingredienser til marinaden i en blender, og blend dem godt. Hæld halvdelen af marinaden over rejerne, og lad dem trække i 2 timer. Vend dem med jævne mellemrum. Tag rejerne op af fadet, og dem den overskydende marinade til senere.

    Ved grillen

    Opvarm grillen til ca. 175 °C (indirekte varme). Læg rejerne på risten, og lad dem grille under låg i ca. 8 minutter, alt efter størrelse. Vend rejerne, når halvdelen af tiden er gået. Når rejerne er ved at være færdige, skal du grille dem over direkte varme i et par sekunder, så kanterne brunes. Varm den resterende marinade op, og lad den koge i ca. 30 sekunder. Hæld den derefter over rejerne. Servér med rischips og grøn salat.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør