android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

6

Grillede flødeboller

Forberedelsestid
45 min.
Sværhedsgrad
Svær
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
45 min.
Sværhedsgrad
Svær
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Flode Boller 3
  • 100 g ren rå marcipan
  • 75 g pasteuriserede æggehvider
  • 2 dl glukosesirup
  • 50 g flormelis
  • 150 g mørk chokolade

Specialudstyr

  • Pizzasten m/bageplade,

Fremgangsmåde

    I KØKKENET:

    1 Skær marcipan ud i 12 helt runde, tynde skiver. Læg dem på en bageplade med bagepapir.

    2 Guf: Pisk de pasteuriserede æggehvider let, og tilsæt glukosesirup og flormelis. Pisk guffet stift med en håndmikser.

    3 Sprøjt guffet på de grillede, afkølede marcipanbunde med en sprøjtepose (se punkt 1 under "Ved grillen").

    4 Efter bundene med guf er grillet: Stil flødebollerne til afkøling. Pensl/overhæld eller dyp herefter flødebollerne med smeltet mørk chokolade og pynt evt. med frysetørret hindbær eller kokos.

     

    VED GRILLEN:

    1 Klargør grillen til indirekte varme, 180 °C. Til en 57 cm kuglegrill skal der bruges 1/3 grillstarter med tændte Weber-briketter. Forvarm pizzastenen i 5 min. Læg bagepladen med bagepapir og marcipanbundene på i ca. 5 min. til de er gyldne.

    2 Bag marcipanbundene med guf på i 4-5 min. ved indirekte varme, så de får en fast overflade.

    3 Stil flødebollerne til afkøling på en rist. Smelt den mørke chokolade.

    Til sidst skal de bare samles. God fornøjelse!

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør