android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Brunkager

Forberedelsestid
12 t.
Tilberedningstid
10 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
12 t.
Tilberedningstid
10 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Brunkager
  • Til ca. 100 stk.
  • 250 g smør
  • 250 g farin
  • 25 g mørk chokolade
  • 1 dl lys sirup
  • 2 tsk. stødt kanel
  • 1 tsk. stødt nellike
  • 2 tsk. stødt ingefær
  • 1 tsk. stødt allehånde
  • 500 g hvedemel
  • 100 g hele smuttede mandler
  • 50 g usaltede pistaciekerner
  • 2 tsk. potaske
  • 1 spsk. koldt vand

Specialudstyr

  • Bagesten m/bageplade
  • 20 x 20 bageform

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    Smelt smør, sirup, chokolade og farin i en gryde. Bland kanel, nelliker, ingefær, allehånde og hvedemel deri. Tilsæt hele mandler og pistacienødder. Opløs potasken i vandet og rør det i smørblandingen. Pres dejen ned i en form (ca. 20x20 cm) beklædt med bagepapir. Sæt den på køl til næste dag. Skær dejen i 4 lange baner, med en meget skarp kniv. Skær hver bane i meget tynde kvadratiske skiver. Sæt brunkagerne på en bageplade med bagepapir.

    Ved grillen

    Klargør grillen til direkte, høj varme. Læg bagestenen på grillristen og forvarm den i ca. 5 min. Sæt bagepladen på bagestenen, og bag brunkagerne i ca. 10-11 min. Afkøl dem på en rist.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør