Blandt hurtige retter der kan laves på 20-minutter, er denne helt i top! Saftige steaks grilles til perfektion, mens udon-nudler med et strejf af soja og sukkerærter lynsteges ved siden af. Toppes med en kraftfuld citrongræsdressing, sriracha-peanuts og et strejf af frisk lime – en mundvandsfremkaldende lækker ret.
Tag bøffer ud af køleskabet og lad dem nå stuetemperatur. Krydr dem derefter med havsalt og sort peber.
Forvarm grillen til høj varme med stegepladetilbehøret.
Imens laves dressingen: Fjern og kassér de yderste lag af citrongræsset, hak det bløde midterstykke fint og skrab det ned i en skål. Pil hvidløg og ingefær, riv ½ fed hvidløg fint (gem resten til senere) samt al ingefæren. Tilsæt sød chilisauce og fiskesauce, pres saften af 2 limefrugter i og rør det hele sammen.
Steg bøfferne på den varme grillrist i 4–6 minutter med låget lukket, indtil den er stegt som du ønsker. Vend dem halvvejs. Tag dm herefter af grillen, hæld lidt dressing over og lad dem hvile.
Rist peanuts på stegepladen ved siden af, dryp med sriracha og vend, indtil de er dækket, og læg dem derefter på en tallerken.
Pil og skær det resterende hvidløg i tynde skiver. Rengør forårsløgene, skær de grønne dele i tynde skiver og læg dem i isvand, så de krøller sig sammen, hak det hvide af forårsløgene i stykker på ca. 3 cm. Tilbered nudlerne efter pakkens anvisninger.
Steg hvidløg, forårsløg (de hvide dele) og sukkerærter på stegepladen med sojasauce og 1 spsk olivenolie i 5 minutter. Tilsæt nudlerne de sidste 2 minutter, og anret derefter i skåle.
Skær bøfferne i skiver og læg ovenpå nudler og grøntsager. Hæld resten af dressingen over sammen med eventuelle kødsaft.
Dræn de grønne forårsløg for isvand og drys dem over retten sammen med koriander og de ristede peanuts. Server med limebåde til at presse over.
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
