Webers spisestel serieAnret som en pro

arrow
Tilbage
Menu

Vi spiser med øjenene anret med stil

Som man siger: Vi spiser med øjenene. Alt dit arbejde med at tilberede noget lækkert kan opleves som spildt, hvis du bare "kaster" maden på en tallerken. Måltidet dufter måske dejligt, men du skal ikke undervurdere, hvad præsentationen af maden betyder. Her har du for alvor mulighed for at imponere! Webers nye spisestel af porcelæn er smukt designet og funktionelt udstyret til at holde på varmen og undgå ridser. Med disse tallerkner og et par enkle tips til anretning kan du få dine gæster til at tro, at du kommer direkte fra kokkeskolen.

Gør dit måltid visuelt tiltalende

Først skal du tænke over farverne i måltidet og se din tallerken som et lærred. Du behøver ikke at være professor i kunsthistorie for at få mest muligt ud af kontrasterende farver. De tilføjer balance og gør din præsentation mere visuelt tiltalende. Bemærk: Hvis al maden på tallerken har karakterløse farver, mangler den sandsynligvis næringsstoffer. Så lad naturen gøre arbejdet og brug farverige grøntsager som gulerødder, sukkermajs, radiser, skalotteløg og sølvbeder. Tilsæt også krydderurter for at give smag og friskhed.

Tallerkenen skal anrettes både lodret og "numerisk"

Dernæst skal du overveje strukturen. Tallerkenen skal anrettes både lodret og "numerisk". Start med stivelsesholdig mad nederst, f.eks. kartoffelmos eller ris, og læg derefter kødet på tallerkenen. Placer så grøntsager på den frie del af tallerkenen. Et godt tip: Sammensæt alt i ulige numre for at få et mere tiltalende udseende, uanset om det er skiver af kød eller skaldyr, grøntsager eller sauceklatter.

Apropos sauce - her kan det blive lidt tricky. Her handler det om at anrette med måde. Skaf en klemmeflaske, og klem saucen ud. Brug f.eks. en bagsiden af en ske til at stryge saucen henover tallerkenen. Med både smukke anretninger på Webers spisestel og velsmagende mad direkte fra grillen kan du være sikker på, at alle, der sætter sig ved bordet, spiser maden med sanserne.