Køb en hvilken som helst grill, og få 10 % rabat på et hvilket som helst grillbetræk ved samme køb - Se Grill
Grill med Timm Vladimir på SmokeFire træpillegrill
Timm Vladimir tester SmokeFire træpillegrill
I samarbejde med Timm Vladimir, tv-vært, madskoleejer, kogebogsforfatter og passioneret mad-entusiast, tester vi forskellige fristende retter på Webers nye innovative træpillegrill, SmokeFire: fra entrecôte steaks grillet ved ekstrem høj varme, langtidsgrillning af spareribs ved lav varme til tilberedning af en lækker osso buco gryderet.
Timm udfordrer SmokeFire træpillegrillen på dens funktionaliteter som grilltemperaturer og grillmetoder og giver dig praktiske råd om tilberedning, valg af udstyr m.v.
Low&Slow / Langtidsgrillning Røget, langtidsgrillet spareribs hvor kødet nærmest falder af benet
Forestil dig at sætte tænderne i langtidsgrillede spareribs med en let røgsmag, hvor kødet er så mørt, at det nærmest falder af benene.
SmokeFire er som skabt til at lave perfekte spareribs! Når grillen indstilles til lav temperatur dannes der mere røg, som tilfører den perfekte røgsmag til spareribsene. Hæld en pose træpiller fra Weber i pillekammeret og så kan du grille i 9-10 timer. Den indbyggede trin for trin-grillguide, Weber Connect sender dig løbende notifikationer på din telefon, så du kan slappe af, imens grillen laver dine spareribs færdige.
En strejf af røgsmag Varmrøget laks med citronpeberrub og rygeostcreme
Varmrøget laks med citronpeberrub og rygeostcreme
Mange af os er vilde med smagen af røg. Varmrøget bacon, laks, pølse og mange andre røgede råvarer hitter på frokost- og aftensmadsbordene rundt om i de danske hjem.
For at få succes med hjemmerøgeriet skal du blandt andet sørge for, at maden får masser af røg fra begyndelsen – det vil sige fra det øjeblik, at maden lægges på grillen. Det er nemlig i starten og ved lav grilltemperatur, at råvaren nemmest kan optage røgsmagen.
Er du til mad med røget smag, er denne test lige sagen for dig. Her har vi nemlig udfordret Timm Vladimir i røgningens ædle kunst på den nye SmokeFire. Timm tester, om SmokeFire træpillegrillen kan gå tilstrækkeligt langt nok ned i temperatur til, at den ret, han tilbereder; varmrøget laks med citronpeberrub og rygeostcreme, udsættes for den optimale mængde røg.
Lav temperatur
SmokeFire træpillegrillen giver mulighed for at grille ved ekstremt lav varme – helt ned til 75 °C, hvilket kaldes SmokeBoost. Hvis du vil tilføre en maksimal mængde træfyret røgsmag, kan du manuelt indstille grillen til at gå længere ned i temperatur end de 95 °C, som ellers er den gængse lave grilltemperatur på SmokeFire. Ved SmokeBoost ulmer træpillerne mellem 75 og 95 °C.
3 typer træpiller
Weber tilbyder tre typer originale træpiller, som er fremstillet af forskellige træsorter, der hver tilfører råvarerne en unik røget smag. De tre forskellige smagsprofiler er: All-natural – Grill Academy blanding, Hickory og Æble. Hickory er især velegnet til steak og rødt kød. Æble er især lækker til fisk, svinekød og fjerkræ, og Grill Academy-blandingen er all-round. Træpillerne fås i poser á 9 kilo.
Simremad på en træpillegrill? Osso Buco med bagekartofler
Simremad, der har stået og hygget sig i en støbejernsgryde på grillen i mange timer, er nem mad, der smager af mere. Med simreretter kan du forvandle alle typer råvarer – selv ukurante udskæringer og grøntsager, der måske er blevet lidt småkedelige – til en gudespise.
Vi har udfordret Timm i at skabe en uovertruffen simreret, ossobuco, ved hjælp af den nye SmokeFire træpillegrill og Webers GBS stegegryde.
Osso Buco med bagekartofler
Webers SmokeFire træpillegrill er skabt til at kunne tilberede alt!
Som mange af grillmodellerne fra Weber, har SmokeFire også det populære Gourmet BBQ System. Gourmet BBQ System er den midtersektion / runde indsats på grillristen, du let kan fjerne og udskifte med en lang række indsatser som f.eks. Webers stegegryde, støbejernspande, kyllingeholder, støbejernsrist og -wok, æbleskivepande og mange flere. Indsatsen sidder stabilt i ”hullet” og kommer helt tæt på varmekilden, hvilket åbner op for en række tilberedningsmuligheder på grillen.
Med indsatser fra Weber og SmokeFires temperaturområde på 95 °C til 315 °C kan du tilberede ALLE retter på grillen; fra steaks, et røget spidsbryst til suppe, pizza, brød og kage.
En perfekt sprød pizzabund Pizza med pesto og mozzarella
Bam! Det skal kunne høres, når pizzadejen lander på pizzastenen. Så er stenen nemlig varm nok til at give pizzaen den sprøde bund, en lækker pizza skal have.
Klik på nedenstående link og se Timm Vladimir teste, om Webers nye SmokeFire træpillegrill kan nå så høj temperatur som en sprød og lækker pizza kræver. Og som du sikkert allerede har gættet, er svaret: Det kan den! Hele 315 pizzavenlige grader kan den nye træpillegrill præstere!
Pizza med pesto og mozzarella
Som Timm påpeger i videoen, er det vigtigt at huske at lægge GBS pizzastenen på grillen, når du tænder den. Så varmes stenen op på den helt rigtige måde og er klar til ”at gøre sin gerning” i det øjeblik, den ønskede grilltemperatur er nået: at sikre en knasende sprød og lækker pizzabund fra første sekund. Varmen hvirvles rundt i grillen, så fyldet også tilberedes perfekt. Sådan skal det være. Husk at holde låget lukket så meget som muligt. På den måde giver du din pizza de bedste betingelser for at opnå pizzeria-kvalitet.
Tip! GBS pizzastenen med bærehåndtag er som skabt til SmokeFire. Grillen er nemlig født med en GBS-grillrist, hvori pizzastenen passer perfekt, så sten og pizza kommer så tæt på varmekilden som muligt, uden at blive brændt.
Test af ekstrem høj varme
Entrecôte med chimichurri og grillet spidskål
Entrecôte med chimichurri og grillet spidskål
Du skal kunne høre en sydende lyd, når steaken rammer grillristen
Når du vil grille en steak, skal du kunne høre en sydende lyd, i det øjeblik steaken rammer grillristen. Grillens høje varme giver steaken en lækker skorpe og holder på safterne i kødet, så får du en madoplevelse, der er en 5-stjernet restaurant værdig.
Det mest afgørende i tilberedningen af en steak er at nå den perfekte kernetemperatur i kødet. Timm Vladimir tester SmokeFires indbyggede grillguide, Weber Connect, som via en app sender notifikationer om alt, fra hvornår maden skal vendes og serveres, til nedtællinger til hvornår maden er klar. Nedtællingen justeres hele tiden i forhold til kødets aktuelle kernetemperatur. På den måde er det nemt at opnå perfekte resultater.
Tip! Brug Webers Gourmet BBQ System stegerist af støbejern, når du griller ved høj varme og ønsker at give maden de flotteste grillstreger.
Risten fordeler varmen ensartet og forsegler kødets saft og kraft, så kødet bliver optimalt saftigt, sprødt og lækkert.