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Meat Special

Meat Special

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  • 4 Stunden
  • Level 3

Seien wir ehrlich: Grillen mit Fleisch macht einfach Spaß.
Besonders wenn die Qualität stimmt. Denn für den perfekten Grillgenuss braucht es hochwertige Zutaten. So gilt auch beim Fleisch die alte Weisheit: „Weniger is(s)t mehr.“

Grille mit uns qualitativ hochwertige Fleischsorten und lerne, was du schon immer über Fleisch und seine Herkunft wissen wolltest! Erlebe Grillgenuss z.B. vom Holzkohle-, Gas-, Elektro oder auch Pelletgrill an der Seite eines Grillmeisters. Erfahre an einem Abend alle Grundlagen rund um das Thema Grillen.

  • Verschiedene Grillmethoden
  • Wichtige Tipps und Tricks rund um den Grill-Klassiker Fleisch
  • Der Umgang mit verschiedenen Fleischsorten
6 Gänge
  1. 1 Aperitif  
    Aperitif: Iskender Kebab vom Duroc-Schwein auf osmanischem Krautsalat mit Granatapfelkernen, Sumach und Olivenöl
  2. 2 Vorspeise  
    Vorspeise: Gegrilltes Tatar aus der Hüfte mit roter Beete und geräuchertem Gazpacho
  3. 3 Zwischengericht  
    Zwischengericht: Stubenküken „en crapaudine“ mit BBQ-Gremolata
  4. 4 Hauptgang  
    Hauptgang: Burger „Walliser Art“ mit Raclettekäse auf BBQ-Kartoffelrösti mit Apfelsoße
  5. 5 Hauptgang  
    Hauptgang: Bisonsteaks in Pfefferbutter auf gegrillter Ananas mit Sauce Béarnaise „Weber Style"
  6. 6 Dessert  
    Dessert: Lauwarmer Valrhona-Chocolate Soft-Cake an Pfirsichragout und American-Whisky-Sahne
Enthaltene Leistungen
  • Schürze
  • Rezepte
  • Urkunde
  • gao.coursedetail.beverages.freewater/soda
  • gao.coursedetail.beverages.freedrinks
  • gao.coursedetail.beverages.coffee
  • gao.coursedetail.beverages.winewhilecookingatthebarbeques
  • Getränke in verzehrüblichen Mengen
  • gao.coursedetail.beverages.refreshments
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Weber Grill Academy - Kochmal Braunschweigs Kochschule Nr. 1

In den Lohbalken 2
38165 Lehre / Braunschweig

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quotes Ich esse eigentlich kein Fleisch, aber wir haben ein leckeres Risotto, Desserts und eine wirklich leckere Schokoladen-Fondant-Torte gemacht. Man kann sich an Beilagen, Brot und Kuchen wagen und alles direkt selbst ausprobieren und nicht nur in der Theorie lernen. Also haben alle etwas ausprobiert und der Kurs war auch überhaupt nicht einseitig – man bekommt nicht einfach gesagt, was man tun soll, sondern arbeitet zusammen. Sarah Hellings (25), England