Level 3 | Dauer: 4 Stunden | 169,00 €
Beim Kauf ausgewählter Grills erhältst du einen Pizzastein dazu! (im Wert von bis zu 119,99€ inkl. kostenlosem Versand)
Durch die Anfänge des Grillens hast du dich bereits durchprobiert und bist sicher am Grill? Wenn du jetzt Lust auf mehr hast, etwas über verschiedene Cuts, Fleisch-Qualitäten und Reifeprozesse zu erfahren, bist du hier goldrichtig. Der Geruch von gegrilltem Gourmet-Fleisch, eine krosse Kruste beim Anschneiden und ein saftiges, gutes Steak mit angenehmem Biss und einem deftigen, vollen Geschmack.
Das ist genau dein Ding? Dann lass uns gemeinsam in eine ganz neue Welt des Grillens eintauchen. Etwas Erfahrung und Grundwissen sind für diesen Kurs von Vorteil.
Dieser Kurs bietet dir eine Orientierung im Dschungel der vielen Profitipps, die du auf sämtlichen Medien erhälst. Wir haben die Essenz daraus für dich zusammengefasst und machen dich bereit für die nächste Stufe.
In diesem Grillkurs wird dir Fachwissen für ein perfektes Steak vermittelt, wichtig hierfür sind Kriterien wie: Qualität, Reifung, Cut, Kerntemperatur, Grillmethode und das Würzen zum richtigen Zeitpunkt. Sei gespannt auf ein ausgiebiges Tasting der Steaks und bereite zusammen mit unseren Grillmeistern zwei komplette Gerichte am Grill vor.
In diesem Kurs inbegriffen sind:
BEEF! ist seit 2009 ein Magazin für Männer, die es lieben, (aufwendig) zu kochen – und unser Name ist Programm. Wir sind da für Euch, Männer! Und gerne auch für Frauen. Für alle, die gutes Fleisch, tollen Fisch, exquisite Getränke, klasse Küchen- und Grilltechnik lieben, schätzen und immer mehr davon wissen möchten.
Männer, die mit Hingabe die tollsten Gerichte zubereiten. Und die eine bzw. zwei Leidenschaften mit uns teilen: Kochen und Grillen. Und die sich diese Leidenschaft auch etwas kosten lassen.
Auf den Geschmack gekommen? Erfahre mehr über BEEF! unter www.beef.de
Karamellisiertes Secreto
Teste selbst die Geschmacksunterschiede eines Presas in Abhängigkeit zur Kerntemperatur
Schweinenacken von Duroc-Schwein, an gegrillter Zwiebelcreme und Heukartoffeln aus dem Dutch Oven
Erlebe die Geschmacksunterschiede zwischen einem konventionellen Schweinenacken und einem Schweinenacken vom Livar-Schwein
Lerne das Vorwärts- und Rückwärtsgrillen eines Rib Eyes und Flan Steak und bewerte anschließend die unterschiedlichen Garmethoden sowie deren Auswirkungen auf die Steakkruste
Vergleiche die Geschmacksunterschiede zwischen Nass- und Trockenreifung in Bezug auf unterschiedliche Qualitätsstufen - 1. Nassreifung Rib Eye vom südamerikanischen Jungbullen, Rib Eye vom US-amerikanischen Jungbullen; 2. Trockenreifung Rib Eye von der irischen Färse, Rib Eye von der deutschen Färse
Vorher oder nachher salzen, hier wird die heiß diskutierte Frage gestellt
Black Burger mit Hüftsteak, Asia-Coleslaw und Wasabi-Limetten-Mayo
Sorbet der Saison mit Früchten und frischer Minze