In der Küche:

1. Die Prawns schälen und entdarmen, dabei Kopf und Schwanzsegment dran lassen. Die Prawns auf 4 Doppelspieße stecken.

2. Die trockenen Zutaten für den Mop im Mörser zu einem Rub zerreiben, anschließend alle Mopzutaten in einem Topf aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Am Grill:

1. Den Grill für direktes Grillen bei ca. 220°C mit Plancha auf dem Rost vorbereiten. Bei der Verwendung eines 57 cm Holzkohlegrills wird 2/3 Anzündkamin Weber Briketts benötigt.

2. Etwas Öl auf die Plancha geben und die Prawns ca. 10 Minuten grillen, bis sie gar sind, dabei immer wieder mit dem warmen Mop einstreichen. Nach jedem Einstreichen die Prawns umdrehen.

In der Küche:

1. Die Oliven und die getrockneten Tomaten klein würfeln.

2. Den Brotteig nach Packungsangabe vorbereiten und die Kräuter der Provence, Oliven und Tomatenwürfel unterheben.

3. Das Hähnchen innen und außen kalt abspülen und trockentupfen.

4. Das Hähnchen mit 2 EL Rapsöl einpinseln und mit dem Beer Can Chicken Gewürz innnen und außen einreiben.

5. Den Geflügelhalter mit Öl einpinseln und mit Backpapier auslegen.

6. Die Rosmarinzweige etwas platt klopfen und mit dem Schwarzbier in den Flüssigkeitsbehälter geben.

7. Das Brot in dem äußeren Rand auslegen, ca. 1 cm hoch. An mehreren Stellen einschneiden und mit dem Kräutersalz bestreuen.

8. Das Hähnchen auf den Flüssigkeitsbehälter setzen.

9. Die Paprika waschen, putzen und grob würfeln. Die Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.

Am Grill:

1. Den Grill für indirektes Grillen bei ca. 220°C vorbereiten. Bei der Verwendung eines 57 cm Holzkohlegrills wird ein 2/3 Anzündkamin Weber Briketts benötigt.

2. Den Geflügelhalter in den GBS Grillrost einsetzen und ca. 15 Minuten bei 220°C garen, anschließend die Temperatur auf 180°C reduzieren und fertig garen.

3. Vor dem Servieren das Brot mit Paprika und Frühlingszwiebeln bestreuen.

1. Den Grill für direkte und indirekte Hitze (220°) vorheizen. Steaks von beiden Seiten direkt etwa 2 Minuten an grillen, danach indirekt platzieren bis eine Kerntemperatur von 54° erreicht ist.

2. In der Zwischenzweit die Brotscheiben mit Butter bestreichen und von beiden Seiten an grillen, zuerst die Butterseite. Runternehmen und mit Sahnemeerrettich bestreichen .

3. Die Steaks runternehmen und noch 5 Minuten auf einem Gitter, locker abgedeckt ruhen lassen . Steaks dünn aufschneiden, auf die Brote verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und Kresse drüber streuen.