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In der Küche:

1. Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Zucker, Olivenöl und Salz hinzufügen. Mehl nach und nach dazugeben. Anschließend für 10 Minuten kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Teig abdecken und für 1 Stunde gehen lassen.

2. Teig anschließend in 4 Portionen einteilen und aus jeder Portion eine Kugel formen. Pizza über einer bemehlten Fläche kreisrund ausrollen.

3. Knoblauch schälen und fein hacken, anschließend in einem Schuss Olivenöl andünsten, bis dieser erweicht. Chili in feine Scheiben schneiden. Ricotta mit ½ TL Salz gedünstetem Knoblauch und Chili vermischen. Anschließend in 4 Portionen aufteilen und auf den ausgerollten Kreisen ausbreiten (2 cm Abstand zum Rand überlassen).

4. Thymian, Basilikum und Tomaten auf den Pizzen verteilen, anschließend mit Salz und Parmesan bestreuen.

Am Grill:

1. Grill für indirekte Hitze (ca. 260°C) vorbereiten. Sollte ein 57 cm Holzkohle Grill genutzt werden, wird ein Anzündkamin, gefüllt mit Weber Briketts, benötigt.

2. Pizzastein in den Grill einlegen und 10 Minuten vorheizen lassen. Pizza für ungefähr 5-6 Minuten oder bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist, ausbacken.

In der Küche:

1. In einer Schüssel Öl, Sambal Oelek, Curry, Salz, Honig, Limettenschale und -saft vermischen.

2. Die Chicken Wings in die Schüssel geben und mit der Marinade vermischen. Anschließend 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

3. Die Granatapfelkerne mit dem Apfelessig und dem Rapsöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Den Fenchel und die gelbe Paprika halbieren und putzen.

5. Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen.

6. Den Spinat grob hacken.

7. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.

Am Grill:

1. Den Grill für direkte Hitze (ca. 200 °C) vorbereiten.

2. Den Fenchel und die gelbe Paprika bei direkter Hitze 4-5 Minuten von jeder Seite grillen.

3. Die marinierten Chicken Wings bei indirekter Hitze 25-30 Minuten grillen oder bis sie eine Kerntemperatur von ca. 75 °C erreicht haben.

Anrichten in der Küche:

1. Den gegrillten Fenchel in Scheiben und die gelbe Paprika in Würfel schneiden.

2. Das zerkleinerte Gemüse mit Spinat, der roten Zwiebel und der Granatapfel-Vinaigrette vermischen.

3. Abschließend den Salat mit Feta-Käse bestreuen und diesen mit den gegrillten Chicken Wings anrichten.

In der Küche:

1. Für die Nudeln einen großen Topf mit Salzwasser auf dem Herd zum Kochen bringen.

2. In einer Schüssel die Zucchini, die Paprika und 1 EL Olivenöl vermengen.

3. In einer weiteren Schüssel die Zwiebel, den Knoblauch und 1 EL Olivenöl vermengen.

4. In einer dritten Schüssel die Tomaten, den Mais und die roten Pfefferflocken vermengen.

Am Grill:

1. Den Grill für direkte Hitze (230 – 290 °C) vorbereiten. Den GBS Wok in die GBS-Öffnung einsetzen und diesen 10 Minuten vorheizen lassen.

2. Die Zucchini-Mischung in den GBS Wok geben und etwa 1 Minute, bis das Gemüse beginnt, weich zu werden, bei geschlossenem Deckel über direkter hoher Hitze köcheln lassen.

3. Die Zwiebelmischung unterrühren und für ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln beginnen, weich zu werden.

4. Die Tomatenmischung hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis auch diese weich geworden sind.

5. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Den GBS Wok mit Grillhandschuhen vom Grill nehmen und anschließend die Gemüsemischung in eine große Schüssel geben.

In der Küche:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.

2. Die Nudeln abgießen. Dabei 120 ml von dem Nudelwasser behalten und zur Seite stellen.

3. Die Nudeln, den frisch geriebenen Parmigiano-Reggiano-Käse, den Balsamico-Essig und das gehackte Basilikum in die Schüssel mit dem Gemüse geben.

4. Die Zutaten vermengen. Dabei das Nudelwasser hineingießen, damit der Käse zu schmelzen beginnt.

5. Anschließend mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Basilikum garnieren.

6. Warm mit frisch geriebenem Parmigiano-Reggiano-Käse servieren.

In der Küche:

1. Alle Zutaten für die Zubereitung der Butter vermischen.

2. Anschließend jeden Maiskolben mit etwas Butter bestreichen.

3. Die restliche Butter für eine spätere Verwendung zur Seite stellen.

Am Grill:

1. Den Grill für direkte Hitze (175 – 230 °C) vorbereiten und den Rost mit einer Grillbürste säubern.

2. Den Mais bei direkter Hitze und mit geschlossenem Deckel, bis er an einigen Stellen gebräunt und weich ist, 12 – 14 Minuten grillen. Dabei gelegentlich wenden.

3. Den Mais vom Grill nehmen.

4. Abschließend den Mais großzügig mit der restlichen Butter bestreichen. Warm servieren.