Weber Grillkurs: Smoken, Räuchern & Grillen

Level 3 | Dauer: 4 Stunden | 145,00 € pro Person

Mehr als nur Rauch – Die hohe Kunst des Flavor-Smokings

Denkst du bei „Smoking“ nur an Abendgarderobe? Ab in die Weber Grill Academy! Hier beantworten wir dir alles, was du schon immer über Smoken, Geschmacks-Räuchern und die Kunst des Premium Grillens wissen wolltest. Erlebe Grillgenuss vom Holzkohle- und Gasgrill an der Seite eines Grillmeisters. Wir klären mit dir die Fragen, in welchem Grill man wie am besten smoken bzw. räuchern kann. Perfektes Raucharoma und Rauchfärbung in nur 15 bis 20 Minuten. Acht verschiedene, auf den europäischen Geschmack abgestimmte Rezepte, werden auch dich begeistern.

Von Wood Wraps bis Hickory: Techniken für den perfekten Rauch

Wir klären mit dir die Fragen, in welchem Grill man wie am besten smoken bzw. räuchern kann. Perfektes Raucharoma und Rauchfärbung in nur 15 bis 20 Minuten. Acht verschiedene, auf den europäischen Geschmack abgestimmte Rezepte, werden auch dich begeistern. Ein perfekter Kurs für den Einsteiger, aber auch für den fortgeschrittenen Griller im Bereich Smoken und Räuchern, für diejenigen, die das Raucharoma bevorzugen.

Inbegriffen sind alle Speisen, eine Urkunde, das Rezeptheft und die Grillschürze, sowie Getränke in verzehrüblichen Mengen (inkl. 3 Getränke).

  • Verschiedene Methoden des Smokens und Räucherns z.B. Smoken mit unserem Smokey Mountain Cooker Einsatz von Räucherchips, Wood Chunks, Wood Wraps und Weber Räucherbrettern
  • Einsatz von Räucherchips, Wood Chunks, Wood Wraps und Weber Räucherbrettern
  • Umgang mit Food-Infusionen und Rubs

Das Smoker-Menü: 8 Gerichte voller Raucharomen

Fingerfood-Auftakt: Pastrami-Sandwich aus der Rinderhüfte, im Hickory-Rauch gegart, mit klassischer Senfbutter

Aus dem Apfelrauch: Pork Chops (Schweinekoteletts) mariniert mit Schokolade und schwarzem Pfeffer

Würzige Vorspeise: Spicy Chicken Wings mit Bier-Infusion, in Apfelholz geräuchert mit „Red Creole“-Sauce

Vom Zedernholzbrett: Saiblingsfilet unter einer Dill-Senfglasur mit frischen Kräutern

Der BBQ-Klassiker: Saftige Spareribs mit Ananas-Whisky-Mop und BBQ-Glasur aus dem Hickory-Rauch

Hauptgang „Special“: Kalbsrücken „Vitello tonnato-Style“ – auf dem Räucherbrett zubereitet mit Zitronenmayonnaise

Rauchiges Side Dish: Schafskäse in der Tomate mit feinem Kirschholzrauch auf Rucola

Innovative Technik: Wood Wrap-Cannelloni mit Meeresfrüchten und Kerbelsauce

Jetzt Smoker- & Räucherkurs in deiner Nähe finden und buchen

Standort finden und Kurs buchen