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Die Kunst des Holzkohlegrillens

Die Kunst des Holzkohlegrillens

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  • 4 Stunden
  • Stufe 2

Liebst du die Atmosphäre und den Geruch von glühenden Briketts? Genießt du es, das Feuer in deinem Holzkohlegrill zu entfachen und willst du die Kunst sowie die unendlichen Möglichkeiten des Holzkohlegrillens beherrschen? Egal ob Anfänger oder Profi, dieser Kurs ist perfekt für alle Holzkohle-Liebhaber! Gemeinsam befeuern wir Webers Klassiker – den 57er Kugelgrill sowie unseren Smokey Mountain Cooker , den Summit Charcoal Grill, als auch den neuen MasterTouch premium.

  • Grundlagen des Grillens mit Holzkohle
  • Räuchern und Backen auf dem Holzkohlegrill
  • Tipps und Tricks rund ums Grillem mit Holzkohle
6 Gänge
  1. 1 Aperitif  
    Die Kunst des Holzkohlegrillens
    Aperitif: Bruscetta klassisch & Pulled Pork mit geräuchterter BBQ-Sauce
  2. 2 Vorspeise  
    Die Kunst des Holzkohlegrillens
    Vorspeise: "Surf and Turf" – aus einer Komposition aus Flank Steak und Garnele
  3. 3 Fingerfood  
    Die Kunst des Holzkohlegrillens
    Fingerfood: Geräucherte Hähnchenbrustfilet
  4. 4 Hauptgang  
    Die Kunst des Holzkohlegrillens
    Hauptgang: Kalbshüfte mit Pommes Anna, Grillgemüse und Zwiebelpüree
  5. 5 Käse  
    Die Kunst des Holzkohlegrillens
    Käse: Brie-Käse vom Zedernholzbrett aus dem Dutch Oven
  6. 6 Dessert  
    Die Kunst des Holzkohlegrillens
    Dessert: Luftiger Schokoladenkuchen an frischer Zitronen-Mascarpone
Enthaltene Leistungen
  • Schürze
  • Rezepte
  • Urkunde
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Standorte
KOCH:ART
Weber Grill Academy
Anna-Zammert-Str. 34
30171 Hannover
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quotes Ich esse eigentlich kein Fleisch, aber wir haben ein leckeres Risotto, Desserts und eine wirklich leckere Schokoladen-Fondant-Torte gemacht. Man kann sich an Beilagen, Brot und Kuchen wagen und alles direkt selbst ausprobieren und nicht nur in der Theorie lernen. Also haben alle etwas ausprobiert und der Kurs war auch überhaupt nicht einseitig – man bekommt nicht einfach gesagt, was man tun soll, sondern arbeitet zusammen. Sarah Hellings (25), England