Slávky na víně

Name: Slávky na víně
Prep time: 10 min
Total time: 16 min
Yield: Přísady pro: 5 osob
Ingredients: 20 g soleného másla; 3 šalotky, oloupané a velmi jemně nasekané; 2½ stroužku česneku, najemno rozmačkaného; malá snítka čerstvého tymiánu; 1 kg mušlí (slávek); 110 ml bílého vína; 100 ml rybího vývaru; 4 lžíce petrželové nati (nikoli kadeřavé), jemně nasekané

Počet porcí přísady pro: 5 osob
6 min.
- PREP TIME10 min.
- COOKING TIME6 min.

Osob
Počet porcí přísady pro: 5 osob
Doba přípravy
10 min.
Doba přípravy
6 min.
Postup
Přímé grilování

Přísady

Pokyny

the Přísady

Moule Mariere Copy E1454414864761 346X318

Completed step 20 g soleného másla
Completed step 3 šalotky, oloupané a velmi jemně nasekané
Completed step 2½ stroužku česneku, najemno rozmačkaného
Completed step malá snítka čerstvého tymiánu
Completed step 1 kg mušlí (slávek)
Completed step 110 ml bílého vína
Completed step 100 ml rybího vývaru
Completed step 4 lžíce petrželové nati (nikoli kadeřavé), jemně nasekané

Pokyny

Předehřejte GBS wok pánev, až se z ní začne kouřit, pak vložte máslo, šalotku, česnek a tymián.
Šalotku promíchávejte, dokud nezměkne. Nemělo by to trvat déle než minutu.
Vložte slávky, krátce potom přidejte bílé víno a vývar, nakonec přidejte hrstku nasekané petrželky.
Nechte 3–4 minuty vařit pod uzavřeným poklopem, případně až do té doby, dokud mušle nebudou zcela otevřené a vývar bude probublávat.
TIP: Slávky, které se sami neotevřou vyhoďte, jsou již staré.