androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Vepřové klobásy na rožni s cibulovým chutney

typ paliva:
  • Doba přípravy

    15 min.

  • Doba přípravy

    1 h

  • Teplota grilování

    180 °C

  • Postup

    Nepřímé grilování

Přísady
Pokyny

the Přísady

Schweinswuerste Spiess 441X441
  • 50 ml červeného vína
  • 30 g třtinového cukru
  • 1 lžička hořčičného semínka
  • 1 hrst koriandru nebo petrželky
  • Sůl, pepř
  • 8 kusů vepřových klobás
  • 500 g červené cibule
  • 100 g brusinek nebo rozinek
  • 100 ml octa z bílého vína
  • 300 ml jablečného džusu

Speciální vybavení

Pokyny

  • Oloupejte červenou cibuli, nakrájejte ji na polovinu a poté na jemné kroužky. Najemno nasekejte koriandr (nebo petržel).
  • Poté přiveďte ocet bílého vína s jablečným džusem, červeným vínem a hnědým cukrem k varu. Přidejte cibuli, brusinky (nebo rozinky), hořčičná semínka a cukr a na mírném žáru duste asi hodinu. Pokud během této doby tekutina zmizí, jednoduše přidejte červené víno. Nechte lehce vychladnout a dochuťte solí a pepřem. Nakonec vmíchejte koriandr (nebo petržel).
  • Na každý špíz napíchněte čtyři vepřové klobásy. Připravte gril na nepřímé grilování, cca 180 ° C. Nejprve grilujte špízy přímo z obou stran po dobu asi 4 minut, poté je umístěte na nepřímý žár a nechte je dogrilovat. Pozor: Špízy se zahřívají a měli byste se jich dotýkat pouze v rukavici.
  • Vepřové klobásy podávejte s cibulovým chutney.

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit