Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na 8 klínků. Smíchejte s 1 čajovou lžičkou kokosového oleje.
Sladké brambory umyjte, rozkrojte je na polovinu a nakrájenou plochu potřete 1 čajovou lžičkou oleje.
Odřízněte tvrdé konce chřestu. Chřest smíchejte s 1 čajovou lžičkou oleje.
Očistěte houby a promíchejte je s 1 čajovou lžičkou oleje.
Rajče umyjte, odstraňte stopku a nakrájejte podélně na 4 silné plátky. Potřete 1 čajovou lžičkou oleje.
Cizrnu vložte do cedníku. Šťávu uschovejte, můžete ji použít například pro veganskou majonézu.
Smíchejte ingredience na dresink a dochuťte solí a pepřem.
Špenát umyjte a usušte.
Veškerou zeleninu dochuťte solí a pepřem.
Oloupejte brambory a nakrájejte je na kousky nebo plátky.
U GRILU
Připravte gril na přímý i nepřímý žár, při cca 200 ° C.
Brambory umístěte řezanou stranou dolů na nepřímý žár. Grilujte asi 40 minut, dokud nebudou hotové.
Po přibližně 20 minutách vložte grilovací pánev GBS do roštu GBS a předehřejte ji.
Na pánvi rozpusťte kokosový olej a osmažte na něm cizrnu. Přidejte koření a orestujte. Poté přidejte vodu a duste asi 10 minut, dokud se voda zcela nevstřebá.
Cibuli, chřest, houby a rajčata grilujte na přímém žáru. Poté odstavte z žáru.
Uspořádejte špenát do 4 misek nebo na 4 talíře. Na špenát rozložte cizrnu a poté zeleninu. Nakonec pokapejte dresinkem.
