Sýr Halloumi nakrájejte na 12 stejně velkých kostek (každá po 50 g). Cuketu a pórek nakrájejte na kousky stejné velikosti jako sýr. Papriku rozpulte, odstraňte jádro a, poté ji nakrájejte na malé kousky. Napíchněte střídavě kousky zeleniny a sýra na špízy Weber, aby vznikla krásná hra barev.
Otrhejte větvičky tymiánu a rozmarýnu a nadrobno je nakrájejte.
U GRILU
Předehřejte gril na přímý žár, při cca 180 °C.
Špízy potřete olivovým olejem a dochuťte trochou soli a pepřem. Umístěte špízy do grilu na přímý žár a grilujte z obou stran po dobu 4-6 minut. Poté je vyjměte z grilu a před podáváním posypejte bylinkami.
