Přísady pro: 5 osob
Slávky na víně
- Doba přípravy
- 10 min.
- Doba přípravy
- 6 min.
- Postup
- Přímé grilování
- Doba přípravy
- 10 min.
- Doba přípravy
- 6 min.
- Postup
- Přímé grilování
Přísady
- 20 g soleného másla
- 3 šalotky, oloupané a velmi jemně nasekané
- 2½ stroužku česneku, najemno rozmačkaného
- malá snítka čerstvého tymiánu
- 1 kg mušlí (slávek)
- 110 ml bílého vína
- 100 ml rybího vývaru
- 4 lžíce petrželové nati (nikoli kadeřavé), jemně nasekané
Pokyny
- 01Předehřejte GBS wok pánev, až se z ní začne kouřit, pak vložte máslo, šalotku, česnek a tymián.
- 02Šalotku promíchávejte, dokud nezměkne. Nemělo by to trvat déle než minutu.
- 03Vložte slávky, krátce potom přidejte bílé víno a vývar, nakonec přidejte hrstku nasekané petrželky.
- 04Nechte 3–4 minuty vařit pod uzavřeným poklopem, případně až do té doby, dokud mušle nebudou zcela otevřené a vývar bude probublávat.
- 05TIP: Slávky, které se sami neotevřou vyhoďte, jsou již staré.
Přísady
- 20 g soleného másla
- 3 šalotky, oloupané a velmi jemně nasekané
- 2½ stroužku česneku, najemno rozmačkaného
- malá snítka čerstvého tymiánu
- 1 kg mušlí (slávek)
- 110 ml bílého vína
- 100 ml rybího vývaru
- 4 lžíce petrželové nati (nikoli kadeřavé), jemně nasekané