2,4 kg mořského vlka, očištěného a tbaveného šupin
1 citron nakrájený na plátky (na grilování ryby)
4 stroužky česneku nakrájeného na tenké plátky
2 větvičky rozmarýnu
Kůra a šťáva z 1 citronu
2 lžičky semen fenyklu
Chilli olej nebo extra panenský olivový olej
Salát
Řeřicha
Máta
Plocholistá petržel
Fenykl
Pokyny
01
Tento recept na pečeného mořského vlka, od šéfkuchaře celebrit Alda Zilliho, je šťavnatým předkrmem nebo lahodným hlavním chodem. Podávejte s čerstvým fenyklem a bylinkovým salátem.
V KUCHYNI
01
Na prkénku nařízněte ryby na obou stranách. Do řezů vložte česnekové plátky. Polijte citronovou šťávou, přidejte rozmarýn fenyklové semínko, sůl a olej.
Salát
01
V misce najemno nakrájejte fenykl. Přidejte řeřichu, čerstvou mátu a petrželku. Ochuťte extra panenským olivovým olejem, šťávou z půlky citronu a solí.
U GRILU
01
Připravte gril na nepřímý žár, cca 200 ° C.
02
Grilujte mořského vlka na grilovací pánvi. Plátky citronu vložte mezi rybu a pánev, tím minimalizujete problém s připalováním.
Přísady
Pokyny
Přísady
2,4 kg mořského vlka, očištěného a tbaveného šupin
1 citron nakrájený na plátky (na grilování ryby)
4 stroužky česneku nakrájeného na tenké plátky
2 větvičky rozmarýnu
Kůra a šťáva z 1 citronu
2 lžičky semen fenyklu
Chilli olej nebo extra panenský olivový olej
Salát
Řeřicha
Máta
Plocholistá petržel
Fenykl
Pokyny
01
Tento recept na pečeného mořského vlka, od šéfkuchaře celebrit Alda Zilliho, je šťavnatým předkrmem nebo lahodným hlavním chodem. Podávejte s čerstvým fenyklem a bylinkovým salátem.
V KUCHYNI
01
Na prkénku nařízněte ryby na obou stranách. Do řezů vložte česnekové plátky. Polijte citronovou šťávou, přidejte rozmarýn fenyklové semínko, sůl a olej.
Salát
01
V misce najemno nakrájejte fenykl. Přidejte řeřichu, čerstvou mátu a petrželku. Ochuťte extra panenským olivovým olejem, šťávou z půlky citronu a solí.
U GRILU
01
Připravte gril na nepřímý žár, cca 200 ° C.
02
Grilujte mořského vlka na grilovací pánvi. Plátky citronu vložte mezi rybu a pánev, tím minimalizujete problém s připalováním.