Pro 2 osoby
Pečený mořský vlk s fenyklem a bylinkovým salátem
- Doba přípravy
- 10 min.
- Doba přípravy
- 25 min.
- Teplota grilování
- 200 °C
- Postup
- Přímé grilování
- Doba přípravy
- 10 min.
- Doba přípravy
- 25 min.
- Teplota grilování
- 200 °C
- Postup
- Přímé grilování
Přísady
- 2,4 kg mořského vlka, očištěného a tbaveného šupin
- 1 citron nakrájený na plátky (na grilování ryby)
- 4 stroužky česneku nakrájeného na tenké plátky
- 2 větvičky rozmarýnu
- Kůra a šťáva z 1 citronu
- 2 lžičky semen fenyklu
- Chilli olej nebo extra panenský olivový olej
Salát
- Řeřicha
- Máta
- Plocholistá petržel
- Fenykl
Pokyny
- 01Tento recept na pečeného mořského vlka, od šéfkuchaře celebrit Alda Zilliho, je šťavnatým předkrmem nebo lahodným hlavním chodem. Podávejte s čerstvým fenyklem a bylinkovým salátem.
- 01Na prkénku nařízněte ryby na obou stranách. Do řezů vložte česnekové plátky. Polijte citronovou šťávou, přidejte rozmarýn fenyklové semínko, sůl a olej.
- 01V misce najemno nakrájejte fenykl. Přidejte řeřichu, čerstvou mátu a petrželku. Ochuťte extra panenským olivovým olejem, šťávou z půlky citronu a solí.
- 01Připravte gril na nepřímý žár, cca 200 ° C.
- 02Grilujte mořského vlka na grilovací pánvi. Plátky citronu vložte mezi rybu a pánev, tím minimalizujete problém s připalováním.
V KUCHYNI
Salát
U GRILU
Přísady
- 2,4 kg mořského vlka, očištěného a tbaveného šupin
- 1 citron nakrájený na plátky (na grilování ryby)
- 4 stroužky česneku nakrájeného na tenké plátky
- 2 větvičky rozmarýnu
- Kůra a šťáva z 1 citronu
- 2 lžičky semen fenyklu
- Chilli olej nebo extra panenský olivový olej
Salát
- Řeřicha
- Máta
- Plocholistá petržel
- Fenykl