android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Weber Hereford Pizza

Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
20 min.
Teplota grilování
200-250 °C
Postup
Nepřímé grilování
Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
20 min.
Teplota grilování
200-250 °C
Postup
Nepřímé grilování

Přísady

Hereford Pizza 441X441
  • Těsto na pizzu, kulaté
  • 1 steak Hereford, cca 180 g
  • 150 g zakysané smetany
  • ½ lahvičky BBQ omáčky
  • 2 ks červené cibule, nakrájené na tenké proužky
  • 2 plátky šunky Serrano, nakrájené na tenké proužky
  • 3 lžíce rajčatového protlaku
  • 25 g pražených piniových oříšků
  • 1 malý svazek pažitky, jemně nasekané

Speciální vybavení

  • Sear Grate GBS
  • Pizza kámen

Pokyny

  • 01
    Připravte gril na přímé grilování na vysokém žáru, cca 220-250 °C, s vloženou litinovou mřížkou Sear Grate.
  • 02
    Steak grilujte na přímém žáru bez poklopu po dobu 2,5 minut na jedné straně a 1 minutu na straně druhé. Steak sundejte a nechte trochu vychladnout.
  • 03
    Vyjměte mřížku Sear Grate z grilu. Gril předělejte na nepřímé grilování a vložte do něj kámen na pizzu.
  • 04
    Smíchejte zakysanou smetanu, rajčatový protlak s BBQ omáčkou a pažitkou. Směsí potřete základnu pizzy. Navrch nasypejte cibuli a šunku Serrano.
  • 05
    Vložte pizzu na pizza kámen a grilujte asi 6 minut. Mezitím nakrájejte steak na tenké plátky. Nakrájené plátky s pestem a piniovými oříšky rozložte na pizzu a grilujte další 2 minuty.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje