Pro 2 osoby
Tarte Flambeé se sýrem Munster a rukolou ve skle
- Doba přípravy
- 20 min.
- Doba přípravy
- 10 min.
- Teplota grilování
- 230 °C
- Postup
- Nepřímé grilování
- Doba přípravy
- 20 min.
- Doba přípravy
- 10 min.
- Teplota grilování
- 230 °C
- Postup
- Nepřímé grilování
Přísady
Těsto
- 1 polévková lžíce oleje
- 60 ml vody
- Špetka soli
- 125 g mouky
Sýrový základ
- 100 g zakysané smetany (20-29 % tuku)
- Sůl a pepř
- 1 červená cibule
- 150 g sýra Munster
- Hrst nasekaných vlašských ořechů
- 1 polévková lžíce kmínu
- 1 kyselé jablko
Salát
- Svazek rukoly
- Svazek malé šalotky
- 1 polévková lžíce medu
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce řepkového oleje
Speciální vybavení
- Pizza kámen
Pokyny
- 01Smíchejte všechny ingredience na těsto a důkladně zpracujte v hladké těsto.
- 02Těsto velmi jemně rozválejte tak, aby vznikl kulatý nebo čtvercový tvar. Potřete zakysanou smetanou a dochuťte solí a pepřem.
- 03Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké proužky.
- 04Sýr Munster nakrájejte na plátky. Jablko nakrájejte na kostičky (1 cm) a poté je rozetřete na těsto.
- 05Nasekejte vlašské ořechy a posypejte jimi společně s kmínem těsto.
- 06Umyjte a osušte rukolu. Šalotku oloupejte a nakrájejte nadrobno. Smíchejte med a citronovou šťávu a za stálého šlehání pomalu přidávejte olej. Dochuťte solí a pepřem. Marinujte rukolu v kyselé zálivce ve skle.
- 01Připravte gril na nepřímý žár (230 °C). Umístěte kámen na pizzu do roštu GBS (pokud nemáte rošt GBS tak položte kámen na rošt) a nechte jej předehřát. Vložte Tarte Flambeé na rozpálený kámen a grilujte pod zavřeným poklopem po dobu 10 minut, dokud nebude kůrka křupavá.
- 02Tarte nakrájejte na pěkné kousky a podávejte na marinovaném salátu na talíři.
V KUCHYNI
U GRILU
Přísady
Těsto
- 1 polévková lžíce oleje
- 60 ml vody
- Špetka soli
- 125 g mouky
Sýrový základ
- 100 g zakysané smetany (20-29 % tuku)
- Sůl a pepř
- 1 červená cibule
- 150 g sýra Munster
- Hrst nasekaných vlašských ořechů
- 1 polévková lžíce kmínu
- 1 kyselé jablko
Salát
- Svazek rukoly
- Svazek malé šalotky
- 1 polévková lžíce medu
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce řepkového oleje
Speciální vybavení
- Pizza kámen