android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Rajčatovo-fíkové chutney

Doba přípravy
20 min.
Doba přípravy
10 min.
Teplota grilování
180 °C
Postup
Přímé grilování
Doba přípravy
20 min.
Doba přípravy
10 min.
Teplota grilování
180 °C
Postup
Přímé grilování

Přísady

Tomaten Feigen Chutney 441X441Px
  • 100 ml mangového džusu
  • 30 ml balzamikového octa, červeného
  • 2 lžíce rajčatového oleje
  • 1 lžíce cukru
  • 1 polévková lžíce piniových oříšků, opražených
  • 5 sušených fíků, nakrájených na kostičky
  • 5 sušených rajčat v oleji, nakrájených na kostičky
  • 1 šalotka, jemně nakrájená na kostičky
  • 1 stroužek česneku, jemně nakrájený na kostičky
  • 1/2 chilli papričky, jemně nakrájené na kostičky
  • Chilli vločky
  • sůl a pepř

Speciální vybavení

  • Pánev GBS

Pokyny

  • 01
    Vložte grilovací pánev GBS do grilu a připravte gril na přímé grilování při 180 °C. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, budete potřebovat asi ½ zapalovacího komínu Weber plných briket.
  • 02
    Nalijte rajčatový olej na grilovací pánev a zahřejte ho. Orestujte šalotku, přidejte cukr a nechte zkaramelizovat. Poté přidejte česnek, fíky, chilli papričku, rajčata a deglazujte balzamikovým octem. Krátce poduste a přidejte mangový džus. Duste 5 minut a dochuťte solí, pepřem a chilli vločkami. Vyjměte z grilu a vmíchejte piniové oříšky.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje