androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Rajčatovo-fíkové chutney

typ paliva:
  • Doba přípravy

    20 min.

  • Doba přípravy

    10 min.

  • Teplota grilování

    180 °C

  • Postup

    přímé grilování

Přísady
Pokyny

the Přísady

Tomaten Feigen Chutney 441X441Px
  • 100 ml mangového džusu
  • 30 ml balzamikového octa, červeného
  • 2 lžíce rajčatového oleje
  • 1 lžíce cukru
  • 1 polévková lžíce piniových oříšků, opražených
  • 5 sušených fíků, nakrájených na kostičky
  • 5 sušených rajčat v oleji, nakrájených na kostičky
  • 1 šalotka, jemně nakrájená na kostičky
  • 1 stroužek česneku, jemně nakrájený na kostičky
  • 1/2 chilli papričky, jemně nakrájené na kostičky
  • Chilli vločky
  • sůl a pepř

Speciální vybavení

Pokyny

  • Vložte grilovací pánev GBS do grilu a připravte gril na přímé grilování při 180 °C. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, budete potřebovat asi ½ zapalovacího komínu Weber plných briket.
  • Nalijte rajčatový olej na grilovací pánev a zahřejte ho. Orestujte šalotku, přidejte cukr a nechte zkaramelizovat. Poté přidejte česnek, fíky, chilli papričku, rajčata a deglazujte balzamikovým octem. Krátce poduste a přidejte mangový džus. Duste 5 minut a dochuťte solí, pepřem a chilli vločkami. Vyjměte z grilu a vmíchejte piniové oříšky.

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit