androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Mini sendviče s masovými kuličkami a gorgonzolovým krémem

  • Osob

    Počet porcí 6 (12 mini sendvičů)

  • Doba přípravy

    25 min.

  • Doba přípravy

    45 min.

  • Obtížnost

    Snadné až střední

  • Teplota grilování

    180-230°C

  • Postup

    Direct

Přísady
Pokyny

the Přísady

Meatball Sliders

Na masové kuličky:

  • Completed step 300 g mletého hovězího masa
  • Completed step 300 g mletého vepřového masa
  • Completed step 1 malá cibule, jemně nasekaná
  • Completed step 1 stroužek česneku, rozdrcený
  • Completed step 40 g čerstvé strouhanky
  • Completed step 1 vejce, rozšlehané
  • Completed step 30 g strouhaného parmazánu
  • Completed step 1 lžíce nasekané petrželky
  • Completed step Sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • Completed step Olivový olej na smažení

Na gorgonzolový krém:

  • Completed step 150 g Gorgonzola Dolce
  • Completed step 100 ml smetany ke šlehání
  • Completed step Malý kousek másla
  • Completed step Špetka černého pepře

Na sestavení:

  • Completed step 1 balení 12 měkkých brioche bulek (upečené dohromady jako jeden obdélník)
  • Completed step Hrst čerstvé rukoly
  • Completed step Trocha rozpuštěného másla na potření

Speciální vybavení

  • Weber Slate or
  • Weber Griddle

Pokyny

    Masové kuličky:

  • Ve velké míse smíchejte mleté hovězí a vepřové maso, cibuli, česnek, strouhanku, vejce, parmazán, petrželku, sůl a pepř.
  • Dobře promíchejte, aby se ingredience spojily, a vytvarujte 12 stejně velkých masových kuliček.

    • Na grilu:

  • Připravte gril na přímé žáru, na teplotu cca 180–230 °C. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, zapalte půl komínu briket.
  • Předehřejte planchu nebo tál na středně vysokou teplotu a lehce ji potřete olejem.
  • Masové kuličky opékejte 8–10 minut, občas je otočte, dokud nejsou ze všech stran zlatavé a propečené. Hotové kuličky udržujte v teple.

    • Gorgonzolový krém:

  • Na planchu dejte malou pánvičku a rozpusťte v ní máslo.
  • Přidejte smetanu a ohřejte, poté rozdrťte do směsi Gorgonzolu.
  • Míchejte, dokud se sýr nerozpustí a nevznikne hladký krém.
  • Dochutťe špetkou černého pepře.

    • Sestavení sendvičů:

  • Celé balení 12 bulek ponechte spojené a horizontálně je podélně rozřízněte, abyste vytvořili spodní a horní „vrstvu“ sendviče.
  • Spodní část bulek položte na plotnu a opečte 2–3 minuty, dokud lehce nezezlátne.
  • Na opečený spodní díl naneste trochu gorgonzolového krému.
  • Rozložte teplé masové kuličky rovnoměrně (dvě na porci).
  • Pokapejte další porcí krému, posypte rukolou a přiklopte horní část bulek.
  • Potřete vršky rozpuštěným máslem.

    • Podávání:

  • Podávejte teplé, s extra gorgonzolovým krémem na namáčení.
  • Měkké brioche, bohatý sýr, pepřová rukola a šťavnaté italské masové kuličky vytvářejí komfortní a oblíbené jídlo pro celou partu.

Co potřebujete?

Doporučené nástroje

Co potřebujete?

Doporučené nástroje

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit