androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Irský jehněčí pastýřský koláč Shepherd´s Pie

typ paliva:
  • Osob

    Počet porcí pro 8 osob

  • Doba přípravy

    30 min.

  • Doba přípravy

    4:30 h

  • Teplota grilování

    180 °C

  • Postup

    Nepřímé grilování

Přísady
Pokyny

the Přísady

Norway  Lamb  Sheperds  Pie  Iso39
  • 3 kg jehněčího ramínka
  • 1,5 kg nových brambor
  • 100 g hub
  • 4 oloupané mrkve
  • 2 cibule
  • 50 g másla
  • 500 ml kuřecího vývaru
  • 440 ml piva Guinness nebo jiného tmavého
  • 150 g hrášku
  • Sůl a pepř

Speciální vybavení

Pokyny

    V KUCHYNI

  • Z masa ořízněte přebytečný jehněčí tuk. Mrkev, houby a cibuli nakrájejte na malé kousky.
  • Brambory uvařte, přidejte máslo a vidličkou je rozmačkejte.
  • U GRILU

  • Předehřejte svůj gril na přímý žár, cca 200 ° C.
  • Litinový hrnec předehřejte, cca 10 minut. Poté přidejte trochu rostlinného oleje a jehněčí maso z obou stran opečte po dobu asi 5 minut. Přidejte trochu soli a pepře.
  • Vyjměte jehněčí maso, přidejte 50 g másla a orestujte zeleninu po dobu 10 minut, dokud nebude měkká. Případně dochuťte.
  • Vraťte jehněčí maso zpět do hrnce se zeleninou a deglazujte pivem. Asi po minutě přidejte k jehněčímu masu kuřecí vývar.
  • Nastavte gril na nepřímý žár, cca 180 ° C.
  • Litinový hrnec uzavřete pokličkou a grilujte jehněčí po dobu 3 hodin, dokud maso nebude měkké a nebude se snadno oddělovat. Poté jehněčí maso vyjměte a umístěte ho do velké misky a natrhejte ho.
  • Trhané maso přidejte zpět do litinového hrnce, včetně všech šťáv.
  • Přidejte hrášek a rovnoměrně rozmístěte brambory na maso. Grilujte se zavřeným poklopem dalších 30 minut na nepřímém žáru nebo dokud nebudou brambory nahoře zbarvené dozlatova.
  • Před podáváním nechte vychladnout.

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit