android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 8 osob

Irský jehněčí pastýřský koláč Shepherd´s Pie

Doba přípravy
30 min.
Doba přípravy
4:30 h
Teplota grilování
180 °C
Postup
Nepřímé grilování
Doba přípravy
30 min.
Doba přípravy
4:30 h
Teplota grilování
180 °C
Postup
Nepřímé grilování

Přísady

Norway  Lamb  Sheperds  Pie  Iso39
  • 3 kg jehněčího ramínka
  • 1,5 kg nových brambor
  • 100 g hub
  • 4 oloupané mrkve
  • 2 cibule
  • 50 g másla
  • 500 ml kuřecího vývaru
  • 440 ml piva Guinness nebo jiného tmavého
  • 150 g hrášku
  • Sůl a pepř

Speciální vybavení

  • Litinový hrnec 2v1

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    Z masa ořízněte přebytečný jehněčí tuk. Mrkev, houby a cibuli nakrájejte na malé kousky.
  • 02
    Brambory uvařte, přidejte máslo a vidličkou je rozmačkejte.
  • U GRILU

  • 01
    Předehřejte svůj gril na přímý žár, cca 200 ° C.
  • 02
    Litinový hrnec předehřejte, cca 10 minut. Poté přidejte trochu rostlinného oleje a jehněčí maso z obou stran opečte po dobu asi 5 minut. Přidejte trochu soli a pepře.
  • 03
    Vyjměte jehněčí maso, přidejte 50 g másla a orestujte zeleninu po dobu 10 minut, dokud nebude měkká. Případně dochuťte.
  • 04
    Vraťte jehněčí maso zpět do hrnce se zeleninou a deglazujte pivem. Asi po minutě přidejte k jehněčímu masu kuřecí vývar.
  • 05
    Nastavte gril na nepřímý žár, cca 180 ° C.
  • 06
    Litinový hrnec uzavřete pokličkou a grilujte jehněčí po dobu 3 hodin, dokud maso nebude měkké a nebude se snadno oddělovat. Poté jehněčí maso vyjměte a umístěte ho do velké misky a natrhejte ho.
  • 07
    Trhané maso přidejte zpět do litinového hrnce, včetně všech šťáv.
  • 08
    Přidejte hrášek a rovnoměrně rozmístěte brambory na maso. Grilujte se zavřeným poklopem dalších 30 minut na nepřímém žáru nebo dokud nebudou brambory nahoře zbarvené dozlatova.
  • 09
    Před podáváním nechte vychladnout.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje