Pikantní marocké grilované kuře | Drůbeží maso | Weber Recepty | Grily Weber
android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 4 osoby

Pikantní marocké grilované kuře

Doba přípravy
25 min.
Doba přípravy
1 h
Teplota grilování
230-260 °C
Postup
Přímé grilování
Doba přípravy
25 min.
Doba přípravy
1 h
Teplota grilování
230-260 °C
Postup
Přímé grilování

Přísady

Moroccan Spiced Rotisserie Chicken
  • 1 celé kuře (asi 2 kg)
  • 1 citron (na čtvrtky)
  • 4 velké stonky máty

Marináda

  • 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 2 lžíce extra olivového panenského oleje
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička hrubozrnné soli
  • ¾ lžičky mletého kardamomu
  • ½ lžičky mletého kmínu
  • ½ lžičky mletého černého pepře
  • ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
  • ¼ lžičky mletého nového koření

Speciální vybavení

  • Rottiserie
  • Řezniský provázek
  • Velká hliníková miska Weber

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    V malé misce smíchejte všechny přísady na marinádu.
  • 02
    Rozetřete jednu polévkovou lžíci marinády do vnitřku kuřete. Poté vnitřek naplňte citronem a mátou.
  • 03
    Špičky prstů jemně oddělte kůži od masa po celém povrchu kuřete. Naneste část marinády pod kůži přímo na maso. Vnější část kuřete natřete zbývající marinádou. Svázejte kuře řeznickým provázkem.
  • U GRILU

  • 01
    Připravte gril na přímé grilování na středně vysokém žáru (230-260 °C) s rotisserií (otočným špízem).
  • 02
    Kuře napíchněte na střed rotiserie a zapněte motor. Kuře grilujte na přímém vysokém žáru se zavřeným poklopem, dokud vnitřní teplota nedosáhne 75 °C (v nejsilnější části stehna, ne u kosti). Grilujte zhruba 1 – 1,5 hodiny.
  • 03
    Když je kuře ugrilované, vypněte motor a pomocí rukavic opatrně vyjměte rotiserii z grilu. Nakloňte kuře do svislé polohy nad jednorázovou hliníkovou misku, aby se tekutina, která se nahromadila v dutině kuřete vylila do misky.
  • 04
    Před podáváním kuřete jej nechte asi 10 minut odpočívat.
  • 05
    Tip: Pokud je to možné vložte pod kuře velkou hliníkovou misku. Ta jednak zachytí odkapávající šťávy a zároveň Vám tak ušetří čas a práci při čištění grilu po grilování.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje