V malé misce smíchejte všechny přísady na marinádu.
02
Rozetřete jednu polévkovou lžíci marinády do vnitřku kuřete. Poté vnitřek naplňte citronem a mátou.
03
Špičky prstů jemně oddělte kůži od masa po celém povrchu kuřete. Naneste část marinády pod kůži přímo na maso. Vnější část kuřete natřete zbývající marinádou. Svázejte kuře řeznickým provázkem.
U GRILU
01
Připravte gril na přímé grilování na středně vysokém žáru (230-260 °C) s rotisserií (otočným špízem).
02
Kuře napíchněte na střed rotiserie a zapněte motor. Kuře grilujte na přímém vysokém žáru se zavřeným poklopem, dokud vnitřní teplota nedosáhne 75 °C (v nejsilnější části stehna, ne u kosti). Grilujte zhruba 1 – 1,5 hodiny.
03
Když je kuře ugrilované, vypněte motor a pomocí rukavic opatrně vyjměte rotiserii z grilu. Nakloňte kuře do svislé polohy nad jednorázovou hliníkovou misku, aby se tekutina, která se nahromadila v dutině kuřete vylila do misky.
04
Před podáváním kuřete jej nechte asi 10 minut odpočívat.
05
Tip: Pokud je to možné vložte pod kuře velkou hliníkovou misku. Ta jednak zachytí odkapávající šťávy a zároveň Vám tak ušetří čas a práci při čištění grilu po grilování.
Přísady
Pokyny
Přísady
1 celé kuře (asi 2 kg)
1 citron (na čtvrtky)
4 velké stonky máty
Marináda
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
2 lžíce extra olivového panenského oleje
1 lžička kurkumy
1 lžička mletého koriandru
1 lžička hrubozrnné soli
¾ lžičky mletého kardamomu
½ lžičky mletého kmínu
½ lžičky mletého černého pepře
¼ lžičky mletého muškátového oříšku
¼ lžičky mletého nového koření
Speciální vybavení
Rottiserie
Řezniský provázek
Velká hliníková miska Weber
Pokyny
V KUCHYNI
01
V malé misce smíchejte všechny přísady na marinádu.
02
Rozetřete jednu polévkovou lžíci marinády do vnitřku kuřete. Poté vnitřek naplňte citronem a mátou.
03
Špičky prstů jemně oddělte kůži od masa po celém povrchu kuřete. Naneste část marinády pod kůži přímo na maso. Vnější část kuřete natřete zbývající marinádou. Svázejte kuře řeznickým provázkem.
U GRILU
01
Připravte gril na přímé grilování na středně vysokém žáru (230-260 °C) s rotisserií (otočným špízem).
02
Kuře napíchněte na střed rotiserie a zapněte motor. Kuře grilujte na přímém vysokém žáru se zavřeným poklopem, dokud vnitřní teplota nedosáhne 75 °C (v nejsilnější části stehna, ne u kosti). Grilujte zhruba 1 – 1,5 hodiny.
03
Když je kuře ugrilované, vypněte motor a pomocí rukavic opatrně vyjměte rotiserii z grilu. Nakloňte kuře do svislé polohy nad jednorázovou hliníkovou misku, aby se tekutina, která se nahromadila v dutině kuřete vylila do misky.
04
Před podáváním kuřete jej nechte asi 10 minut odpočívat.
05
Tip: Pokud je to možné vložte pod kuře velkou hliníkovou misku. Ta jednak zachytí odkapávající šťávy a zároveň Vám tak ušetří čas a práci při čištění grilu po grilování.