Hravá kombinace dvou ikon – kouřové pepperoni pizzy a křupavého salátu Caesar. Pizza se nejprve griluje, dokud není bublinkatá a zlatavá, a poté se přeloží kolem čerstvého salátu Caesar, aby vznikl teplý, sýrový a křupavý sendvič.
Příprava:
Připravte si caesar dresink smícháním majonézy, česneku, hořčice, ančovičky, citronové šťávy, soli a pepře v misce. Nechte vychladit, dokud nebude potřeba.
Nastrouhaný salát promíchejte s dresinkem a hoblinkami parmazánu. Podle chuti přidejte krutony pro křupavost. Odložte do lednice, zatímco připravujete pizzu.
Pizzové těsto rozválejte na 4 středně velké kruhy (každý o průměru asi 20 cm) a lehce potřete olivovým olejem.
Na grilu:
Předehřejte gril Weber na přímé grilování na teplotu přibližně 250–280 °C.
Pokud používáte pizzový kámen, položte ho na gril a nechte ho 10–15 minut předehřát.
Pokud používáte grilovací desku Weber, předehřejte ji na vysokou teplotu a potřete olivovým olejem.
Položte pizza základ na horký povrch a pečte 2–3 minuty z každé strany, dokud nebude lehce opečený a nafouklý.
Na každý základ přidejte mozzarellu, parmazán, pepperoni a oregano. Zavřete víko a pokračujte v pečení po dobu 3–4 minut, dokud se sýr neroztaví a nezačne bublat a okraje nejsou zlatavé.
Vyjměte pizzy z grilu a nechte je 1–2 minuty odpočinout, aby mírně vychladly.
Na polovinu každé pizzy dejte velkou hrst vychlazeného caesar salátu.
Pizzu přeložte napůl jako sendvič a jemně přitlačte. Nakrájejte a podávejte teplé – zvenku kouřová pizza, uvnitř chladný, křupavý Caesar.
