- 3,5 Hour(s)
- Niveau 1
Weber Tapas er et stemningsfuldt og smagfuldt kursus, hvor vi arbejder med små grillretter inspireret af det spanske og middelhavskøkken. Her er fokus på intense smage, gode råvarer og teknikker, der egner sig perfekt til deling og socialt samvær omkring grillen.
Kurset er et hands-on grillkursus, hvor du selv er aktiv ved grillen og arbejder med både kød, grønt, fisk og dessert. Vi gennemgår grillopsætning, temperaturstyring og tilberedningsteknikker, så du lærer at udnytte grillen optimalt – også til de mindre retter.
For at sikre maksimal tid ved grillen er dele af forberedelserne gjort klar på forhånd.
Det arbejder vi med
På kurset laver og smager vi blandt andet:
Program
- Velkomstsnack
- Kort gennemgang af dagens program
- Introduktion til grillmetoder, optænding og temperaturstyring
- Masterclass - herefter hands on i små grupper
- Tilberedning og spisepauser undervejs.
- Tak for i dag
Menu
- Kartoffelbomber med chorizo-mayonnaise – sprøde, fyldige og fulde af smag
- Albóndigas – saftige kødboller serveret med ristet tomat- og kaperssauce
- Pinchos morunos – klassiske, krydrede grillspyd
- Arroz a la marinera – smagfuld risret med inspiration fra havet
- Lammekoteletter med picada – aromatisk og saftigt lam fra grillen
- Padrón-pebre – let grillede med salt og intens smag
- Krydret mandelkage med brændt appelsincreme – en varm og fyldig dessert fra grillen
Det får du med
Vi forbeholder os retten til at aflyse kurset, hvis der er under 10 tilmeldte.
- Weber Grill Academy forklæde
- Opskrifter på dagens tapasretter
- Kendskab til grillteknikker til små retter og deling
- Praktisk erfaring med både direkte og indirekte varme
- Masser af inspiration til grill og tapas derhjemme
- Vand, te og kaffe under kurset
- Mulighed for tilkøb af andre drikkevarer på dagen