android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 0

Klassisk BBQ-sås

  • Förberedelsetid

    1 tim.

  • Tillagning

    45 min.

  • Svårighetsgrad

    Lätt

  • Grilltemperatur

    150

  • Grillmetod

    Indirekt

  • Förberedelsetid

    1 tim.

  • Tillagning

    45 min.

  • Svårighetsgrad

    Lätt

  • Grilltemperatur

    150

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser

Klassisk Bbq Saas
  • 3 dl ekologisk ketchup
  • 2½ dl vatten
  • 1½ dl äppelcidervinäger
  • 1½ dl tomatpuré
  • 200 g brun farin
  • 150 g honung
  • ½ msk havssalt
  • ½ msk lökpulver
  • ½ msk sellerisalt
  • ½ msk stött koriander
  • ½ msk stött spiskummin
  • ¼ msk vitlökspulver
  • ¼ msk senapspulver
  • ¼ msk chilipulver
  • ¼ tsk kajennpeppar
  • ½ msk äppelmos per dl sås (eller annan typ av fruktmos)

Specialutrustning

  • 2 nävar rökflis – till exempel hickory

Instructions

    I KÖKET

    Blanda alla ingredienser till såsen utom äppelmoset i en kastrull. Låt dem koka samman på jämn värme i 30–45 minuter. Tillsätt äppelmos enligt den mängd sås som återstår. Häll över såsen i en eldfast form.

    VID GRILLEN

    Förbered grillen för indirekt värme. Använder du en brikettgrill ska du använda motsvarande en halv skorstenständare med färdiga briketter. Placera formen mitt på grillgallret och tillsätt rökflis med hjälp av en röklåda eller genom att tillsätta rökflis direkt till briketterna. Lägg locket på grillen och rök såsen i 20–30 minuter. Ta ur formen och låt såsen svalna före användning. Förvaras i ett lufttätt kärl.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör