androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Klassisk BBQ-sås

Weber Sverige

  • Personer

    Portioner personer: 0

  • Förberedelsetid

    1 tim.

  • Tillagning

    45 min.

  • Svårighetsgrad

    Lätt

  • Grilltemperatur

    150

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser
Instructions

Ingredienser

Klassisk Bbq Saas
  • 3 dl ekologisk ketchup
  • 2½ dl vatten
  • 1½ dl äppelcidervinäger
  • 1½ dl tomatpuré
  • 200 g brun farin
  • 150 g honung
  • ½ msk havssalt
  • ½ msk lökpulver
  • ½ msk sellerisalt
  • ½ msk stött koriander
  • ½ msk stött spiskummin
  • ¼ msk vitlökspulver
  • ¼ msk senapspulver
  • ¼ msk chilipulver
  • ¼ tsk kajennpeppar
  • ½ msk äppelmos per dl sås (eller annan typ av fruktmos)

Specialutrustning

  • 2 nävar rökflis – till exempel hickory

Instructions

 

    I köket

  • Blanda alla ingredienser till såsen utom äppelmoset i en kastrull. Låt dem koka samman på jämn värme i 30–45 minuter. Tillsätt äppelmos enligt den mängd sås som återstår. Häll över såsen i en eldfast form.
  • Vid grillen

  • Förbered grillen för indirekt värme. Använder du en brikettgrill ska du använda motsvarande en halv skorstenständare med färdiga briketter.
  • Placera formen mitt på grillgallret och tillsätt rökflis med hjälp av en röklåda eller genom att tillsätta rökflis direkt på briketterna.
  • Sätt locket på grillen och rök såsen i 20–30 minuter. Ta ur formen och låt såsen svalna före användning. Förvaras i ett lufttätt kärl.

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör

Mer recept

Du kanske också gillar