android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 0

Klassisk BBQ-sås

Förberedelsetid
1 tim.
Tillagning
45 min.
Svårighetsgrad
Lätt
Grilltemperatur
150
Grillmetod
Indirekt
Förberedelsetid
1 tim.
Tillagning
45 min.
Svårighetsgrad
Lätt
Grilltemperatur
150
Grillmetod
Indirekt

Ingredienser

Klassisk Bbq Saas
  • 3 dl ekologisk ketchup
  • 2½ dl vatten
  • 1½ dl äppelcidervinäger
  • 1½ dl tomatpuré
  • 200 g brun farin
  • 150 g honung
  • ½ msk havssalt
  • ½ msk lökpulver
  • ½ msk sellerisalt
  • ½ msk stött koriander
  • ½ msk stött spiskummin
  • ¼ msk vitlökspulver
  • ¼ msk senapspulver
  • ¼ msk chilipulver
  • ¼ tsk kajennpeppar
  • ½ msk äppelmos per dl sås (eller annan typ av fruktmos)

Specialutrustning

  • 2 nävar rökflis – till exempel hickory

Instructions

    I köket

  • 01 Blanda alla ingredienser till såsen utom äppelmoset i en kastrull. Låt dem koka samman på jämn värme i 30–45 minuter. Tillsätt äppelmos enligt den mängd sås som återstår. Häll över såsen i en eldfast form.
  • Vid grillen

  • 01 Förbered grillen för indirekt värme. Använder du en brikettgrill ska du använda motsvarande en halv skorstenständare med färdiga briketter.
  • 02 Placera formen mitt på grillgallret och tillsätt rökflis med hjälp av en röklåda eller genom att tillsätta rökflis direkt på briketterna.
  • 03 Sätt locket på grillen och rök såsen i 20–30 minuter. Ta ur formen och låt såsen svalna före användning. Förvaras i ett lufttätt kärl.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör