android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Cowboystekar

Svårighetsgrad: Medium
Fuel Type: Gas
  • Personer

    Portioner 4

  • Förberedelsetid

    15 min.

  • Tillagningstid

    15 min.

Ingredienser
Instructions

the Ingredienser

SMÖR

  • 1 1 charlottenlök
  • 1 tsk olivolja
  • tsk paprikapulver
  • 60 gram smör
  • 1 msk persilja
  • 1 tsk Sherry (vin)
  • 1 tsk citron zest

STEKAR

  • 500 gram entrecote (gärna med ben)
  • olivolja
  • salt
  • peppar

Instructions

  • Förbered din Master-Touch GBS Premium för direkt värme, ca 250 grader. Uppskattningsvis en full skorstenständare med Weber briketter.
  • I köket

  • Skala och hacka schalottenlöken.
  • Värm upp olja i en såspanna, lägg i lök, paprikapulver och låt koka på låg värme tills löken är mjuk.
  • Låt den svalna lite, och blanda med hackad persilja, Sherry (vin) och citron zest
  • Blanda med rumstempererat smör, smaksätt med salt och peppar och förvara i kylen tills det ska användas.
  • Pensla köttet med lite olja på bägge sidor och smaksätt med salt.
  • Vid grillen

  • Sätt i GBS Sear Grate insatsen i din grill och låt den värmas i 10 minuter
  • Placera köttbitarna på Sear Grate, stekgallret, stäng locket och låt dem grillas i ungefär 2-3 minuter.
  • Vänd på steken och tillaga i ytterligare 2-3 minuter.
  • Flytta stekarna till indirekt värme och låt dem vila tills de når önskad temperatur.
  • Lägg en klick smaksatt smör på biffarna innan servering.
  • Tips

  • Innertemperatur Medium-rare ~ 53 °C Medium ~ 57 °C Medium - well ~ 63 °C

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör

Mer Nötkött recept

Du kanske också gillar