android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla recept

18-20

Puffplättar med jordgubbspuré

Förberedelsetid
30 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Förberedelsetid
30 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt

Ingredienser

Recipes Fritters
  • 500 g vetemjöl
  • 40 g rörsocker
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk bikarbonat
  • 4 ägg
  • 500 ml mjölk
  • 500 ml vispgrädde
  • ca 200 g smör till stekning

Jordgubbspuré

  • 250 g mogna jordgubbar
  • 100 ml vatten
  • 50 ml socker
  • frön från ½ vaniljstång
  • lite citronsaft

Specialutrustning

  • GBS munkpanna

Instructions

    I köket

    1. Häll mjöl, rörsocker, salt och bakpulver i en skål.

    2. Rör sedan ner ägg, mjölk och grädde och vispa med elvisp tills smeten är jämn och det inte finns några klumpar. Häll smeten i en tillbringare.

    3. Skölj och snoppa jordgubbarna. Häll vatten, socker och vaniljfrön i en kastrull och låt koka upp. Häll över i en skål och ställ i kylskåpet. Mixa den kalla sockerblandningen och jordgubbarna till en slät puré. Tillsätt citronsaft efter smak. Ställ i kylen.

    Vid grillen

    1. Förbered grillen för direkt värme (se sidan XX) men sätt kolgallret i det nedre läget. Det behövs 1–1½ måttskålar Weber-briketter.

    2. Placera munkpannan i gallret och värm upp den med locket på.

    3. Lägg lite smör i varje hål och fyll på med smet till tre fjärdedelar. Grädda puffplättarna lite med locket på. Vrid dem 90 grader med en liten gaffel eller ett spett när de är gyllene på ytan. Tillsätt lite mer smet och ge puffplättarna några minuter till. Vrid dem slutligen hela varvet runt. Grädda i ytterligare 3–5 minuter tills de är gyllene runt om. Vänd ofta under tiden. Servera med jordgubbspuré.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör