androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Tjocka revbensspjäll

Weber

Fuel Type: Gas

  • Förberedelsetid

    20 min.

  • Koktid

    30 min.

  • Tillagningstid

    12 min.

  • Tid totalt

    72 min

  • Grilltemperatur

    200 °C

  • Innertemperatur

    70 °C

  • Grillmetod

    Direkt/indirekt

  • Grillnivå

    Medel

Ingredienser
Instructions

Ingredienser

Revbensspjall 2021
  • Completed step 1 kilo tjocka revbenspjäll (knäckta på mitten)
  • Completed step vatten
  • Completed step salt

RUB (KRYDDBLANDNING):

  • Completed step 40 gram paprikapulver
  • Completed step 4 gram spiskummin
  • Completed step 6 gram vitlökspulver
  • Completed step 6 gram lökpulver
  • Completed step 6 gram senapspulver
  • Completed step 6 gram finmalen svartpeppar
  • Completed step 4 gram cayennepeppar
  • Completed step 15 gram salt
  • Completed step 18 gram socker om du väljer att långköra dina revben

Glace

  • Completed step 200 gram krossad ananas
  • Completed step 100 gram chilisås
  • Completed step 50 gram teriyakisås
  • Completed step 2 st hela stjärnanis
  • Completed step 3 gram malen nejlika
  • Completed step 3 gram nymald svartpeppar

Instructions

    I KÖKET:

  • Förbered de tjocka revbenspällen med att koka dessa i saltat vatten i ca 40 min (70 °C innertemperatur). Låt svalna något.
  • Blanda torrkryddorna väl till en så kallad rub i en rymlig skål.
  • Blanda alla ingredienser till glacen i en kastrull och låt den sjuda i 10-12 minuter. Ställ för att svalna av.
  • Dela sedan revbenen i bitar mellan revbenen och gnid in dem med kryddblandningen.

    • VID GRILLEN:

  • Gör i ordning grillen för grillning på direktvärme 200 °C. Använder du en kolgrill ska du ta en skorstenständare som är fylld 3/4 med briketter.
  • Grilla de kryddade revbenen runt om tills du fått en bra karamelliserad yta.
  • Gör i ordning grillen för grillning på indirektvärme 200 °C.
  • När önskad grillyta uppnåtts så placera revbenen på indirekt värme och pensla på glacen. Stäng locket och vänta 5 min.
  • Ta ur revbenen och pensla ytterligare en gång runt om på dessa.

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör

Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.

Grilltång

kr 159,00
inkl. MOMS
Läs mer

Tresidig grillborste

kr 159,00
inkl. MOMS
Läs mer

Mer Fläskkött recept

Du kanske också gillar

Mer Fläskkött recept

Du kanske också gillar