Örtlax: Skölj och slunga örtkryddorna och finhacka dem. Blanda dem med ströbröd/brödsmulor. Smaka av med salt och peppar. Lägg laxbitarna i fiskformen med skinnsidan nedåt. Täck ovansidan av varje laxbit med örtkryddat ströbröd.
Fänkålslax: Blanda alla ingredienserna till fänkålsrubben antingen i en miniblender eller mortel så att du får en jämn rub utan klumpar. Lägg laxbitarna i fiskformen med skinnsidan nedåt. Täck ovansidan av varje laxbit med fänkålsrubb.
Barbecuelax: Blanda alla ingredienserna till den amerikanska BBC-rubben antingen i en miniblender eller mortel så att du får en jämn rub utan klumpar. Lägg laxbitarna i fiskformen med skinnsidan nedåt. Täck ovansidan av varje laxbit med amerikansk BBQ-rub.
Skölj grönsaker och gräslök till sommarsalladen. Klyv gurkan och ta bort kärnorna. Skär gurkan i tärningar, skär rädisorna i skivor och finhacka gräslöken. Blanda crème fraichen med grädde, citronsaft, salt och peppar tills du har en slät dressing. Smaka av med florsocker. Blanda ner grönsaker och gräslök i dressingen och smaka av."
VID GRILLEN
Förbered grillen för medelhög/låg indirekt värme.
Om du använder brikettgrill lägger du rökflis direkt på briketterna. Om du använder gasolgrill häller du rökflis i röklådan och placerar den över direkt värme. Lägg locket på grillen.
När det bildas rök ställer du fiskformen mitt på grillgallret. Rök fisken under lock i 12–15 minuter. Servera med sommarsalladen."
TIPS
Brug resterne af gårsdagens kartofler i salaten. Skær dem i passende stykker, og rør dem i.Hvis du griller laksestykker uden skind, skal du smøre fiskebakken med olie, inden du sætter laksen på.
