android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptLamm

Portioner: 4-6

Merguez à la Baudrexel

Grilltemperatur
110-130°C
Grillmetod
Direct
Grilltemperatur
110-130°C
Grillmetod
Direct

Ingredienser

Sausage Article
  • 850g lammkött
  • och 200g lammlever fett
  • 2 msk paprikapulver
  • ½ tsk svartpeppar
  • 1 msk torkade rosblad
  • 2 msk rosvatten
  • ¾ tsk kanel, malen
  • 2 msk harissa eller 1 ½ msk torkad chili
  • 1 tsk fänkålsfrön, grovmalen
  • 1 msk spiskummin
  • 1 liten bunt koriander, sköljd och hackad.
  • 3 st. vitlöksklyftor
  • 2 ½ tsk havssalt

Specialutrustning

Instructions

  • 01 Bearbeta först köttet grovt i köttkvarnen för att sedan mala det finare.
  • 02 I andra omgången adderar du alla kryddorna till köttet.
  • 03 Fyll sedan lammtarmen med hjälp av en spritspåse och vrid av små korvar.
  • 04 Grilla sedan korven på låg temperatur (120°C).
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör