androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Merguez à la Baudrexel

  • Personer

    Portioner portioner: 4-6

  • Grilltemperatur

    110-130°C

  • Grillmetod

    Direct

Ingredienser
Instructions

Ingredienser

Sausage Article
  • 850g lammkött
  • och 200g lammlever fett
  • 2 msk paprikapulver
  • ½ tsk svartpeppar
  • 1 msk torkade rosblad
  • 2 msk rosvatten
  • ¾ tsk kanel, malen
  • 2 msk harissa eller 1 ½ msk torkad chili
  • 1 tsk fänkålsfrön, grovmalen
  • 1 msk spiskummin
  • 1 liten bunt koriander, sköljd och hackad.
  • 3 st. vitlöksklyftor
  • 2 ½ tsk havssalt

Specialutrustning

Instructions

  • Bearbeta först köttet grovt i köttkvarnen för att sedan mala det finare.
  • I andra omgången adderar du alla kryddorna till köttet.
  • Fyll sedan lammtarmen med hjälp av en spritspåse och vrid av små korvar.
  • Grilla sedan korven på låg temperatur (120°C).

Mer recept

Du kanske också gillar

Mer recept

Du kanske också gillar