CHOKLADGRAN

Instructions

I KÖKET:

• Förbered grillen: Förbered din Weber-grill för grillfest på indirekt värme vid 180 °C: Kol: Använd en Weber Rapidfire-skorstenständare och briketter som tillbehör. Gasol: Tänd endast de yttre brännarna. Grillning med träpellets/BRÄNA: Set temperatur till 180 °C.
• Placera en bricka eller grillkorg: Täck en stor Weber-grillkorg med grönsaker (eller en grund folieform) med fettpapper och lämna lite överhäng för enkel lyftning.
• Gör ruladen: Vispa äggulor och socker tjockt och ljust. Vispa äggvitorna till stela toppar i en annan balja. Smält försiktigt choklad och vatten i en kastrull på låg värme och rör om tills det är mjukt. Rör ner den smälta chokladen i ägguleblandningen. Vänd försiktigt ner äggvitorna i tre stegså attde blir lätta och luftiga.
• Baka en tvättsvamp: Häll smeten i den fodrade formen eller grillkorgen. Lägg över indirekt värme och baka i 20-25 minuter, eller tills de är fasta och fjädrande. Ta av från grillen och överdra omedelbart med en fuktig diskhandduk för rengöring.
• Förbered fyllningen: Vispa grädden till mjuka toppar. Vänd i körsbärsträ och Amarettoom du använder det.
• Montera julgranen: Vänd tvättsvampen mot ett rent papper för rengöring. Ta bort bakplåtspappret. Fördela körsbärsträet jämnt och lämna en kant på 2 cm runt tillbehören. Rulla försiktigt upp från den långa kanten och använd pappret för att hålla det tätt.

FINISH OCH PRESENTATION:

• Lägg över på ett serveringsfat.
• Strö över florsocker för en snöig effekt.
• Dekorera med extra körsbärsträ, vinbärskvistar eller riven choklad.
• Kyl tills det räcker till servering eller avnjut lite varmt med grädde.