SkSkala potatis och schalottenlök. Skala vitlöken, ansa blomkålen och skär alltihop i grova tärningar. Förbered resten av ingredienserna.
VID GRILLEN
Gör i ordning grillen för grillning på direkt hög värme. Sätt wokpannan i GBS®-gallret och låt den bli riktigt varm. Häll i olja. Fräs blomkål, potatis, schalottenlök och vitlök i ett par minuter utan att grönsakerna tar färg. Tillsätt sedan hönsbuljong, grädde och timjan. Koka soppan tills grönsakerna är mjuka – ungefär 15–20 minuter.
Lyft av soppan från värmen och mixa den helt slät med en stav- eller bordsmixer. Smaka av soppan med salt och färskmalen peppar, äppelcidervinäger, lite tryffelolja och massor av finhackad gräslök.
TIPS
Garnera eventuellt med knaperstekt parmaskinka och servera bröd till.
