android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Blomkålsfries

  • Förberedelsetid

    20 min.

  • Tillagning

    20 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Indirekt

  • Förberedelsetid

    20 min.

  • Tillagning

    20 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser

Blomkaalsfries
  • 1 stort blomkålshuvud
  • 150 g riven cheddar och gouda
  • 2 ägg
  • 2 msk rapsolja
  • 2 msk mjöl
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk salt
  • olja till stekning

Specialutrustning

  • Baksten med bakplåt
  • spritspåse med munstycke

Instructions

    I KÖKET

    Ansa blomkålen och dela den i mindre buketter. Ångkoka buketterna i 10 minuter i en kastrull med lock och ½ cm vatten. Häll av vattnet när blomkålen är nästan mjuk och pressa ut vätskan, antingen i en gammaldags potatispress eller genom att hälla blomkålen i ett durkslag och pressa med en stor skål.

    Låt blomkålen ånga av sig ordentligt. Häll den avrunna blomkålsmassan i en skål och ta fram en skål till. Dela äggen och häll vitorna i den tomma skålen och gulorna i skålen med blomkålsmassan. Hacka sedan osten till fina smulor. Tillsätt osten i blomkålsmassan tillsammans med mjöl och kryddor.

    Vispa blomkålsmassan väl med elvisp. Vispa äggvitorna till ett hårt skum, häll ner dem i blomkålsmassan och vispa samman på lägsta hastighet.

    Häll över massan i en spritspåse med stjärnmunstycke och tryck ut 7 cm långa strängar på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Strö salt över.

    VID GRILLEN

    (200 °C). Lägg bakstenen på gallret och låt den bli ordentligt varm. Ställ bakplåten med blomkålsfries på bakstenen och baka dem i cirka 20 minuter. Håll ett öga på dem under de sista fem minuterna. De ska bli lagom spröda men får inte bli för hårt grillade.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör