Skär brödet i mindre bitar och låt det ligga i blöt i vatten i ungefär en halvtimme. Ta av skalet från de grillade tomaterna och chilin. Skala gurkan, klyv den på längden, kärna ur och dela den i mindre bitar.
Ta bort skalet och innanmätet från de grillade paprikorna och chilin, lägg dem att mjukna i en påse.
Skala vitlöken. Häll alltihop i mixern. Tillsätt lite vatten medan du mixar, men se upp så att inte soppan blir för tunn. Smaksätt med salt, peppar och sherryvinäger. Ställ in soppan i kylen tills det är dags att servera.
VID GRILLEN
Förbered grillen för grillning på låg indirekt värme. Ställ formen med tomater på gallret och grilla dem i cirka 2 timmar. Grilla paprikorna på alla sidor över direkt värme tills de är helt svarta.
TIPS
Garnera eventuellt soppan med lite grillad italiensk skinka.
