android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 2

Vildfångad öring med ängssyresås

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    15 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Indirekt

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    15 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser

Vildfaangad Oring Med Angssyresaas
  • 1 vildfångad öring – ca 450 g
  • 1 näve ängssyra
  • det yttersta skalet från 1 citron
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • salt
  • peppar
  • 1 lagerblad
  • 1 klick smör
  • 2 citronskivor

Instructions

    I KÖKET

    Börja med ängssyresåsen. Hacka bladen av ängssyra fint och lägg dem i en skål. Riv det yttersta skalet av en citron i skålen och tillsätt olivolja,vinäger och kryddor efter smak. Blanda väl före servering.Ta den rensade öringen och skär några snitt i 45 graders vinkel på båda fiskens sidor. Salta och peppra på båda sidor och gnugga in kryddorna i snitten. Stoppa in ett lagerblad, en klick smör och några skivor citron i fiskens mage och krydda ordentligt.

    VID GRILLEN

    Gör grillen klar för indirekt grillning. Lägg öringen mitt på gallret, lägg på locket och grilla den 7 minuter på varje sida. Servera den grillade öringen på en tallrik och droppa ängssyresåsen över.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör