android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 2

Vildfångad öring med ängssyresås

Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
15 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Indirekt
Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
15 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Indirekt

Ingredienser

Vildfaangad Oring Med Angssyresaas
  • 1 vildfångad öring – ca 450 g
  • 1 näve ängssyra
  • det yttersta skalet från 1 citron
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • salt
  • peppar
  • 1 lagerblad
  • 1 klick smör
  • 2 citronskivor

Instructions

    I KÖKET

    Börja med ängssyresåsen. Hacka bladen av ängssyra fint och lägg dem i en skål. Riv det yttersta skalet av en citron i skålen och tillsätt olivolja,vinäger och kryddor efter smak. Blanda väl före servering.Ta den rensade öringen och skär några snitt i 45 graders vinkel på båda fiskens sidor. Salta och peppra på båda sidor och gnugga in kryddorna i snitten. Stoppa in ett lagerblad, en klick smör och några skivor citron i fiskens mage och krydda ordentligt.

    VID GRILLEN

    Gör grillen klar för indirekt grillning. Lägg öringen mitt på gallret, lägg på locket och grilla den 7 minuter på varje sida. Servera den grillade öringen på en tallrik och droppa ängssyresåsen över.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör