androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Grillade kanelbullar med glasyr

  • Personer

    Portioner 12 bulla

  • Förberedelsetid

    1:30 tim.

  • Tillagning

    3 tim.

  • Svårighetsgrad

    Medel

  • Grilltemperatur

    190 °C

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser
Instructions

Ingredienser

Cinnamon Buns

Deg

  • Completed step 300 ml helmjölk, varm (38–43 °C)
  • Completed step 75 g strösocker (plus 1 msk / 12 g till jästen)
  • Completed step 7 g påse snabbverkande torkad jäst
  • Completed step 1 tsk fint salt
  • Completed step 3 stora ägg, rumstempererade
  • Completed step 750 g vetemjöl
  • Completed step 115 g osaltat smör, rumstempererat

Fyllning

  • Completed step 200 g ljusbrunt socker
  • Completed step 4 tsk malen kanel
  • Completed step 115 g osaltat smör, rumstempererat

Glasyr

  • Completed step 115 g färskost, rumstemperatur
  • Completed step 45 ml helmjölk
  • Completed step 240 g florsocker, siktat
  • Completed step 1 tsk vaniljextrakt
  • Completed step En nypa fint salt

Specialutrustning

  • 25 cm gjutjärnspanna
  • Aluminiumfolie

Instructions

Mjuka, söta kanelbullar bakade på grillen och toppade med klassisk glasyr på färskost. Tillagas helt och hållet på grillen för en varm, rostad smak.

    I KÖKET:

  • Aktivera jästen: vispa varm mjölk, 1 msk socker och jäst; låt vila i 5 minuter.
  • Tillsätt resterande socker, salt och ägg; blanda i 1 minut.
  • Använd en degkrok, tillsätt 700 g mjöl och blanda till en jämn smet.
  • Tillsätt smör och resterande mjöl; knåda tills degen är mjuk och slät.
  • Lägg degen i en oljad skål, täck över och låt jäsa i 1½ timme.
  • Blanda farinsocker och kanel till fyllningen.
  • Kavla ut degen till en rektangel på 60 × 30 cm.

    • PÅ GRILLEN/BARBECUEN:

  • Sprid mjukt smör jämnt över degen.
  • Strö kanelsockret jämnt över degen.
  • Rulla ihop tätt från långsidan och tryck ihop skarven.
  • Skär i 12 bullar och lägg dem med skärsidan uppåt i en smord 25 cm gjutjärnspanna.
  • Täck med folie och låt jäsa i 60 minuter (eller ställ in i kylen över natten).
  • Förbered grillen för indirekt medelhög värme, 190 °C.
  • Grilla täckt i 25 minuter, vänd stekpannan, grilla ytterligare 10 minuter; ta bort folien och grilla utan lock tills de är gyllene, 20–30 minuter.

    • SERVERING:

  • Vispa ingredienserna till glasyren tills den är slät.
  • Bred över de varma bullarna.
  • Låt vila i 10 minuter innan servering.

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör

Mer recept

Du kanske också gillar

Mer recept

Du kanske också gillar