androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Traditionella mexikanska räktacos med salsa roja

  • Personer

    Portioner 4

  • Förberedelsetid

    15 min.

  • Tillagning

    25 min.

  • Svårighetsgrad

    Lätt

  • Grilltemperatur

    220–250 °C / KÄRNTEMPERATUR: EFTER TILLAGNING Räkorna ska vara genomskinliga (ca 60–62 °C)

  • Grillmetod

    Direkt

Ingredienser
Instructions

Ingredienser

Dsc8544

Räkor

  • Completed step 1 kg råa räkor, skalade och rensade
  • Completed step 2 msk olja
  • Completed step 1 tsk salt
  • Completed step ½ tsk svartpeppar
  • Completed step 1 tsk chilipulver eller guajillopulver
  • Completed step Saften från 1 lime
  • Completed step 1 vitlöksklyfta, finhackad

Salsa Roja

  • Completed step 3 romatomater
  • Completed step 2 torkade guajillochili, utan stjälk och frön
  • Completed step 1 vitlöksklyfta
  • Completed step ½ tsk salt
  • Completed step Vatten, efter behov

Servering

  • Completed step Maistortillor
  • Completed step Hackad vitlök
  • Completed step Hackad koriander
  • Completed step Lime

Specialutrustning

  • Gjutjärnsplatta eller stekhäll
  • Kol- eller gasgrill
  • Mixer

Instructions

Klassiska mexikanska räktacos från kusten med snabbstekta räkor, varma majstortillor och en färsk hemlagad salsa roja. Enkelt, fräscht och gott.

    I KÖKET:

  • Rosta torkade guajillo-chilier lätt i en torr stekpanna.
  • Blötlägg chilifrukterna i varmt vatten i 5 minuter.
  • Mixa tomater, chilifrukter, vitlök, salt och lite av blötläggningsvattnet tills det blir en slät smet.
  • Låt salsan sjuda med 1 tsk olja i 3 minuter, ställ åt sidan.
  • Krydda räkorna med olja, salt, peppar, chilipulver, vitlök och lime.
  • Förvärm en stekpanna eller grillpanna på hög värme.
  • Värm majstortillorna och förbered fyllningen.

    • VID GRILLEN / BARBECUE:

  • Förbered grillen för direkt värme, 220–250 °C.
  • Förvärm i 10–15 minuter med locket stängt.
  • Placera en plancha eller gjutjärnsplatta över direkt värme.
  • Tillsätt olja och stek räkorna i ett enda lager.
  • Stek räkorna 2–3 minuter per sida tills de precis är genomstekta.
  • Ta upp räkorna omedelbart för att undvika att de blir överstekta.
  • Fyll tacosen med räkor, salsa, lök, koriander och lime.

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör

Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.

Weber® SLATE GP 56 cm Premium stekbord

kr 6.999,00
inkl. MOMS
Läs mer

WEBER CRAFTED stekbord​

kr 1.299,00
inkl. MOMS
Läs mer

    Mer recept

    Du kanske också gillar

    Mer recept

    Du kanske också gillar